Khao yam pak thai

Name: Khao yam pak thai
Total time: 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl jasminris; 10 torkade butterfly pea flowers; 1 dl rödkål, finstrimlad; 2 schalottenlökar, små strimlade; 4 limeblad, strimlade; 1 dl thaibasilika; 1 citrongräs, finstrimlad; 1 pomelo, delad i bitar; 1 msk rispulver, rostat; 3 msk jordnötter, hackade; 1 thaichilifrukt, finstrimlad; 0,5 dl rostad lök; 1 limefrukt; 2 msk fisksås; strösocker

Thailändsk risssallad med blåfärgat jasminris, örter, citrusfrukt och jordnötter, avslutad med en limedressing.

Tid: 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, jordnötter

Ingredienser

Portioner

3 dlBasmatiris
10butterfly pea flowers
1 dlRödkål
2Schalottenlök
4Limeblad
1 dlThaibasilika
1Citrongräs
1Pomelo
1 mskrispulver, rostat
3 mskJordnöt
1Thaichilifrukt
½ dlLök

Dressing

1Lime
2 mskFisksås
Strösocker

Gör så här

1
Koka riset enligt förpackningen tillsammans med de torkade blommorna.
2
Hacka alla övriga ingredienser.
3
Rör ihop lime, fisksås och socker till dressing.
4
Forma varmt ris i en skål och vänd upp det på ett fat med övriga ingredienser runt om. Ringla över dressingen och blanda till en sallad vid bordet.