Recept med jäst
- Kategori
- Skafferi
- Allergener
- Inga av EU:s 14
- Vanlig enhet
- g
- Även kallad
- jäst, färsk jäst, torrjäst
Kumminfrallor
Cirka 20 jästa frallor med kummin, goda till soppa eller som tillbehör till maten. Kummin kan bytas mot annan brödkrydda, frön eller nötter.
Bakning–20 port.Medel
Kumminkringlor
Hembakade kringlor med kummin och flingsalt som passar till ölkorv, syltlök och pickles. Ger tjugo stycken.
Frukost1 h 30 min20 port.Svår
Kvass på bröd
Hemgjord kvass av rostat rågbröd som jäser i två omgångar till en lätt kolsyrad dryck. Ett sätt att ta vara på gammalt bröd.
Dryck–4 port.Medel
Kål Me Morot - Mack-SM 2019
Tävlingsmacka med hembakat surdegsbröd, harissamajonnäs och flera tillagningar av kål och morot. Omfattande veganskt projekt med många komponenter.
Förrätt–4 port.Svår
Köttfyllda piroger
Jästbakade halvmåneformade piroger fyllda med kryddig köttfyllning med lök och tomatpuré. Passar buffé och picknick.
Förrätt–4 port.Svår
Köttfärsfyllda piroger med svamp
Jästa piroger med fyllning av köttfärs, svamp och rosmarin. Tar sin tid men ger portioner som går att frysa.
Huvudrätt1 h 30 min7 port.Svår
Lahmo do bayto - syrianskt bröd
Luftigt, vitt platt bröd med svart sesam och glansig yta. Degen är lös, och det ska den vara.
Bakning–4 port.Medel
Langos
Friterade ungerska jästbröd med potatis i degen, serverade med vitlöksolja, gräddfil, rödlök, stenbitsrom och dill. Roligt att bjuda på.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Langos med vitlöksolja och syrad grädde
Friterad potatisdeg med vitlöksolja och syrad grädde, ungefär som ungersk gatumat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lantbröd med ajvar
Jäst bröd av vete och råg med virvlar av ajvar. Enkelt bröd som bakas i en limpa.
Bakning1 h 30 min1 port.Svår
Lantgiffel
Doftande giffel med sesamfrön och grahamsmjöl som formas av en utkavlad triangel. Gräddas först het, sedan lägre.
Bakning–1 port.Medel
Leilas pizza bianca med svamp och ägg
Hemgjord vit pizza med ricotta, portabellosvamp, pinjenötter, ägg och tryffelolja. Degen jäser en stund, men toppingen är enkel.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lisas vetesnurror
Jästa vetebullar där smördegen rullas med smör, socker och kanel, kardemumma eller vanilj, tvinnas till snurror och toppas med pärlsocker. Ger många bullar till fikat.
Bakning1 h 30 min45 port.Svår
Långjäst rödbetsbröd
Långjäst bröd med riven rödbeta, rågkross och solroskärnor. Betan ger saftighet och sötma, medan färgen bleknar i ugnen.
Bakning–2 port.Medel
Mandelmanns dricku
Hembryggd enbärsdricka på kornmalt, humle och honung som jäser några dagar. Gammaldags brygd för den som vill prova.
Huvudrätt–4 port.Medel
Mandelmanns goda pizzor
Hemgjord pizzadeg med surdeg och jäst, bakad på het plåt och toppad antingen vit med färskost eller röd med tomat och skinka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Mandelmanns saffransvåfflor
Jästa saffransvåfflor med mandelmjöl, gräddas i våffeljärn och serveras med hasselnötskräm och grädde.
Bakning30 min4 port.Medel
Miniburgare med senapsdressing
Hembakade små hamburgerbröd med stekta biffar och krämig senaps- och basilikadressing. Roliga på buffé eller barnkalas.
Tillbehör1 h8 port.Svår
Minipizza bianca med sardeller, kapris och tryffelsalami
Små vita pizzor med sardeller, kapris, mozzarella och tryffelsalami, gräddade på pizzasten i grillen. Degen jäser kallt i ett dygn.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Minipizzor med chèvre och mango
Små jästa pizzor med mango, rödlök och getost. Passar som plockmat, kan gräddas i förväg och värmas upp.
Tillbehör1 h 30 min20 port.Svår
Minipizzor med parmaskinka och oliver
Små pizzor på hemmagjord jäsdeg med tomat, mozzarella, parmaskinka och oliver. Bra som buffémat och tilltugg.
Tillbehör1 h 30 min8 port.Svår
Minisemlor med rostad mandelfyllning
Veganska minisemlor på havregrädde med rostad mandelfyllning och vispad havregrädde. Ger 25 st.
Bakning2 h 45 min25 port.Svår
Mjukt västkustbröd
Mjuka, tunna bröd smaksatta med anis och fänkål, gräddade hett och kort. Klassiskt tillbehör med hög mjukhet.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Mumsiga krämbullar med saffran
Jästa saffransbullar fyllda med vaniljkräm och glaserade med aprikosmarmelad och socker. Ger 25 st.
Bakning2 h 30 min25 port.Svår
Munkar fyllda med roskräm
Jäsade, friterade munkar i socker med en len roskräm av nyponros och vanilj. Ett projekt som kräver att degen vilar över natten.
Efterrätt–4 port.Svår
Myllymäkis hembakade hamburgerbröd
Hemgjorda hamburgerbröd av jäst vetedeg, gräddade med äggpensling till blanka och mjuka bullar. Räcker till sex burgare.
Bakning2 h6 port.Svår
Nattjästa rågfrallor
Rågfrallor med fröer av en kladdig deg som jäser i kylen över natten. Nästan inget knådande.
Bakning–12 port.Medel
Norberts stollen
Julbröd med aprikoser, mandel och kryddor, där frukten får dra i rom över natten. Degen kalljäser och bakas i långa limpor som penslas med smör.
Bakning–1 port.Svår
Pankets med hibiskus
Friterade bullar av jäsdeg med kokos, ungefär som mjuka munkar. Fint till te eller ett glas mjölk.
Bakning2 h1 port.Svår
Panneskåne – skånsk panettone
Skånsk variant av panettone: fluffig jäskaka med apelsin och torkad frukt. Tar två dagar, mest väntetid.
Bakning–4 port.Medel
Pastorns blinier med laxrom och smetana
Små jästa pannkakor av bovete och rismjöl som toppas med rom, smetana och lök. Glutenfri festförrätt som steks strax före servering.
Förrätt1 h4 port.Medel
Pepparkaksdonut
Jästa, friterade donuts med pepparkakskrydda och sirap, doppade i clementinglasyr och strössel. Julbak som ger många bitar.
Bakning–30 port.Medel
Pizette - Minipizzor
Små, frasiga pizzor med tomat, zucchini, skinka och oliver. Ger 16 st och funkar bra på buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Pizza Moreno i vedugn
Pizza med skinka, salami, champinjoner, gruyère och buffelmozzarella på tunn deg, gräddad i mycket het ugn. Kräver långjäst deg.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Pizza bianca med tre ostar och äpple
Vit pizza utan tomatsås med crème fraîche, tre sorters ost, honung och salvia, toppad med färska äppelskivor. Hemgjord deg som jäser i omgångar.
Huvudrätt–4 port.Svår
Pizza bianco med pekannötter och salvia
Vit pizza med ricotta, mozzarella, parmesan, pekannötter och salvia. Du kan använda färdig deg om tiden är knapp.
Frukost1 h 30 min2 port.Svår
Pizza med chorizo, salvia och paprika
Hemgjord pizza med chorizo, paprika, rödlök, salvia och grevéost på egen tomatsås.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Pizzabullar
Jästa bullar rullade som kanelbullar men med pizzafyllning av tofu, ananas, tomat och ost. Passar buffé och matlåda.
Förrätt–15 port.Medel
Pizzadeg med poolish metoden
Pizzadeg som jäser över natten med poolish, en förjäst smet av vatten, mjöl och jäst. Ger luftig deg som också passar till bröd.
Huvudrätt–1 port.Medel
Platta och ganska turkiska bröd
Tunna, stekta bröd i torr panna som liknar turkiskt plattbröd. Passar att äta till gryta.
Bakning–12 port.Medel
Plommonkaka med honung
Gammaldags jäst plåtkaka med plommon och honung. Bra sätt att ta hand om skörden.
Bakning–2 port.Medel
Potatispizza/Pizza con le Patate
Rustik pizza utan tomatsås, toppad med tunna potatisskivor, vitlök och rosmarin på jäst deg.
Huvudrätt1 h 30 min2 port.Svår
Pumpabaguetter med äpple
Jästa baguetter med rivet pumpa, äpple och pumpafrön. Lite saftiga i smaken och bra till soppa eller som frukostbröd.
Frukost1 h 30 min4 port.Svår
Pumpabröd
Mjukt bröd med bakad pumpa och yoghurt i degen, som jäser i kylen och steks i smör innan det avslutas i ugn.
Bakning–1 port.Medel
Ruccola och rosmarinpizza
Hemgjord pizzadeg med rosmarin- och vitlöksolja, toppad med rucola efter gräddningen. Enkel och vegetarisk.
Huvudrätt1 h 30 min2 port.Svår
Saffranswienerbröd med vaniljkräm
Saffranskryddat wienerbröd med vaniljkräm i mitten och sockerglasyr. Ett tidskrävande julbak med många vikningar.
Bakning–4 port.Svår
Saftiga glutenfria kanelbullar
Glutenfria kanelbullar av jäsdeg med fiberhusk, formade som tvinnade knutar. Ger 20 bullar och kräver rumsvarma ingredienser och tålamod.
Bakning–20 port.Svår
Salt ostbröd
Mjukt jäst bröd med riven ost och havssalt, bakat som en kam av små bullar i form. Passar till soppa eller kvällsteet.
Bakning–1 port.Medel
Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=jast