Myllymäkis hembakade hamburgerbröd
Hemgjorda hamburgerbröd av jäst vetedeg, gräddade med äggpensling till blanka och mjuka bullar. Räcker till sex burgare.
- Tid
- 2 h
- Portioner
- 6
- Svårighet
- Svår
- Kök
- amerikansk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Lägg smöret i en kastrull, låt det smälta, tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Smula jästen i en stor skål.
- 2
Häll vätskan över jästen och rör tills den löst sig. Tillsätt salt och det mesta av mjölet, och spara en del till utbakningen.
- 3
Knåda i köksmaskin i 10 minuter, eller för hand i 15. Låt jäsa under duk i 40 minuter.
⏱ 40 min
- 4
Knåda in resten av mjölet och dela degen i sex lika stora bitar. Rulla till runda bollar och lägg på plåt med bakpapper.
- 5
Täck med duk och låt jäsa 30 minuter. Värm ugnen till 225 grader.
⏱ 30 min
- 6
Pensla med uppvispat ägg och grädda cirka 10 minuter tills brödet fått fin färg.
⏱ 10 min