Mandelmanns dricku
Hembryggd enbärsdricka på kornmalt, humle och honung som jäser några dagar. Gammaldags brygd för den som vill prova.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Ingredienser
Portioner
- 10 kvistca 10 kvistar enbärsris
- 10 lVatten
- 1 ½ lkornmalt, torkad och mald
- 3 mskca 3 msk humle
- 3 dlHonung
- 2 dlStrösocker
- 12 gJäst
Gör så här
- 1
Lägg enriset i det kokande vattnet och låt det puttra några minuter. Stäng av värmen och fiska upp riset.
- 2
Lägg humlen i en tesilsboll i det varma vattnet, rör ner den krossade kornmalten och låt stå några minuter.
- 3
Sila bort kornet med en silduk. Sänk tillbaka humlebollen i vätskan.
- 4
Koka snabbt upp drickat och ta bort humlebollen. Rör ner honung och socker. Vänta tills det svalnat till 37 grader, smula i jästen och rör om.
- 5
Ställ grytan svalt i 2-4 dagar och kolla att det jäser. Tillsätt lite mer socker om det inte gör det.
⏱ 72 h
- 6
Tappa upp på rena flaskor.