Lisas vetesnurror
Jästa vetebullar där smördegen rullas med smör, socker och kanel, kardemumma eller vanilj, tvinnas till snurror och toppas med pärlsocker. Ger många bullar till fikat.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 45
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
- 100 gSmör
- 2 ½ dlMjölk
- 2 ½ dlVatten
- 50 gJäst
- ½ tskSalt
- 1 dlStrösocker
- 14 dlVetemjöl, ca; + lite till utbakning
- 1Ägg
- Pärlsocker
- 125 gSmör
- 1 dlStrösocker
- 1 tskKanel, 1 1/2 tsk kanel/kardemumma motsvarar 1 msk vaniljsocker; grovstött kardemumma eller vaniljsocker; 1 - 1 1/2
Gör så här
- 1
Smält smöret i en kastrull och rör ner mjölk och vatten. Värm till 37 grader, rör ut jästen i en skvätt av vätskan och blanda i resten.
- 2
Tillsätt salt och socker och arbeta in mjölet i omgångar till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
- 3
Dela degen i två. Kavla ut den första halvan, bred på smör och strö över socker och vald krydda.
- 4
Vik degen i tre lager och kavla ut till ca 12 cm bredd. Skär 2–3 cm breda strängar, tvinna dem till snurror och lägg på plåt. Upprepa med andra degbiten.
- 5
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och låt jäsa cirka 20 minuter. Värm ugnen till 250 grader under tiden.
⏱ 20 min
- 6
Gräddas i 8–10 minuter mitt i ugnen.
⏱ 10 min