Minipizzor med parmaskinka och oliver

Name: Minipizzor med parmaskinka och oliver
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1/2 paket jäst (à 50 g); 2 dl ljummer vatten (37°C); 2 msk olivolja; 1 krm salt; 4.8 dl vetemjöl; 1 mozzarella (à 125 g); 1 dl tomatsås av pastatyp; 1 dl riven parmesan; 120 g lufttorkad skinka (t ex parma); 20 svarta oliver; 1 kruka basilika; salt; svartpeppar

Små pizzor på hemmagjord jäsdeg med tomat, mozzarella, parmaskinka och oliver. Bra som buffémat och tilltugg.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

½ pktJäst
2 dlVatten
2 mskOlivolja
1 krmSalt
4,8 dlVetemjöl
1Mozzarella
1 dltomatsås av pastatyp
1 dlParmesan
120 gLufttorkad skinka
20Oliv
1 krukaBasilika
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Smula jästen i en bunke och rör ut den i det ljumma vattnet. Tillsätt olivolja och salt.
2
Knåda in mjölet i ungefär 5 minuter tills degen är smidig. Täck över och jäs cirka 1 timme.
⏱ 1 h
3
Sätt ugnen på 225°C.
4
Dela degen i 20 bitar och kavla dem till små rundlar på 6-7 cm. Lägg på plåtar med bakplåtspapper.
5
Skär mozzarellan i små bitar. Bred lite tomatsås på varje pizza och lägg på osten.
6
Grädda mitt i ugnen i 8-12 minuter.
⏱ 10 min
7
Toppa med oliver, skinka, basilika och peppar. Servera varma, ljumma eller kalla.