Potatispizza/Pizza con le Patate

Name: Potatispizza/Pizza con le Patate
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 1/3 paket jäst (à 50 g) eller torrjäst (1/4 paket jäst motsvarar 1 msk torrjäst); 1 krm socker; 2 dl ljummet vatten (37°C); 5 - 5 1/2 dl vetemjöl special; 2 msk olivolja; 1/2 tsk salt; 500 g potatis; 4 vitlöksklyftor; 2 msk olivolja; blad från 2 kvistar rosmarin; 1 tsk grovt havssalt

Rustik pizza utan tomatsås, toppad med tunna potatisskivor, vitlök och rosmarin på jäst deg.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

⅓ pktJäst, à 50 g; 1/4 paket jäst motsvarar 1 msk torrjäst; eller torrjäst
1 krmStrösocker
2 dlVatten, 37°C; ljummet
5 dlVetemjöl
2 mskOlivolja
½ tskSalt
500 gPotatis
4 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
blad från 2 kvistar rosmarin
1 tskSalt

Gör så här

1
Rör ut jästen med socker i vattnet och låt stå ca 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Arbeta ihop mjöl, olivolja och salt till en smidig deg som släpper bunken. Låt jäsa under duk i ca 1 timme.
⏱ 1 h
3
Skiva potatisen tunt och krossa vitlöken.
4
Dela degen i två, kavla ut till rundlar på ca 25 cm på bakplåtspapper och fördela potatis och vitlök.
5
Ringla olivolja över och strö på rosmarin och salt.
6
Grädda pizzorna i mitten av en ugn på 225°C i 15-20 minuter, tills potatisen är mjuk och ytan gyllene.
⏱ 20 min