Lantbröd med ajvar

Name: Lantbröd med ajvar
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 25 g jäst; 1,5 dl mjölk, fingervarmt; 1 msk salt; 1 tsk strösocker; 2 msk olivolja; 2 dl Kungsörnen Rågmjöl; 3 dl Kungsörnens Vetemjöl; 5 msk ajvar relish

Jäst bröd av vete och råg med virvlar av ajvar. Enkelt bröd som bakas i en limpa.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

25 gJäst
1 ½ dlMjölk
1 mskSalt
1 tskStrösocker
2 mskOlivolja
2 dlRågmjöl
3 dlVetemjöl
5 mskAjvar

Gör så här

1
Rör ut jästen i fingervarm mjölk. Tillsätt salt, socker och olivolja.
2
Rör ner mjölet i omgångar och arbeta till en deg som inte klibbar. Jäs under bakduk i en timme.
⏱ 1 h
3
Värm ugnen till 200 grader.
4
Rulla ut degen på ett bakbord med mjöl, stryk på ajvaren och rulla ihop från den långa sidan.
5
Skär rullen på längden i två strängar och tvinna dem runt varandra.
6
Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter tills brödet fått fin färg.
⏱ 25 min