Pizza bianco med pekannötter och salvia

Name: Pizza bianco med pekannötter och salvia
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 25 g jäst; 1,5 dl vatten, kallt; 2 msk olivolja; 2 tsk salt; 3,5 dl vetemjöl + lite extra till utbakning; 2 klyftor vitlök; 2 msk olivolja; 250 g ricotta; 250 g mozzarellaost; 2 dl parmesanost, riven; 1 dl pekannötter; 0,5 dl färska salviablad; salt; svartpeppar, nymald

Vit pizza med ricotta, mozzarella, parmesan, pekannötter och salvia. Du kan använda färdig deg om tiden är knapp.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Pizzadeg

25 gJäst
1 ½ dlVatten
2 mskOlivolja
2 tskSalt
3 ½ dlVetemjöl

Fyllning

2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
250 gRicotta
250 gMozzarella
2 dlParmesan
1 dlPekannöt
½ dlSalvia
Salt
Svartpeppar

Gör så här

1
Knåda degens ingredienser i cirka 10 minuter och låt jäsa under handduk i ungefär en timme tills den dubblats.
⏱ 1 h
2
Pressa vitlöken och blanda med olivoljan. Sätt ugnen på 230 grader med varmluft.
3
Dela degen i två och kavla ut den till två stora pizzor, eller fyra små.
4
Klicka ricotta över bottnarna och lägg på rivna bitar mozzarella, parmesan, pekannötter och salvia.
5
Ringla över vitlöksoljan och salta och peppra.
6
Grädda cirka 10 minuter tills pizzorna är gyllene med krispiga kanter.
⏱ 10 min