Plommonkaka med honung

Name: Plommonkaka med honung
Yield: 2 portioner
Ingredients: 25 g jäst; 75 g smör; 2,5 dl mjölk; 0,5 dl strösocker; 1 krm salt; 1 tsk malen kardemumma; 7 dl vetemjöl; 1 ägg; 1 l plommon; 2 msk honung, flytande

Gammaldags jäst plåtkaka med plommon och honung. Bra sätt att ta hand om skörden.

Tid: –
Portioner: 2
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

25 gJäst
75 gSmör
2 ½ dlMjölk
½ dlStrösocker
1 krmSalt
1 tskKardemumma
7 dlVetemjöl
1Ägg

Fyllning

1 lPlommon
2 mskHonung

Gör så här

1
Smula jästen i en bunke. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader.
2
Lös upp jästen i lite av vätskan och tillsätt resten. Blanda mjöl med salt, socker och kardemumma och arbeta in i vätskan till en mjuk, smidig deg. Låt jäsa i 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Klyfta plommonen. Kavla degen till två rundlar, lite tjockare i kanterna, och jäs ytterligare cirka 30 minuter. Förvärm ugnen till 225 grader.
⏱ 30 min
4
Pensla med uppvispat ägg och lägg på plommonen.
5
Grädda mitt i ugnen i 10–12 minuter. Ringla honung över den varma kakan.
⏱ 11 min