Ruccola och rosmarinpizza

Name: Ruccola och rosmarinpizza
Total time: 1 h 30 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: italiensk
Ingredients: 4 dl vetemjöl special; 1/2 tsk salt; 1/2 tsk torrjäst; 1 1/2 dl varmt vatten; 1 msk oliv- eller rapsolja; 1/2 dl oliv- eller rapsolja; 2 - 2 1/2 vitlöksklyftor; 2 - 2 1/2 msk hackad färsk rosmarin; flingsalt; svartpeppar; 1 kruka rucolasallad (à 125 g)

Hemgjord pizzadeg med rosmarin- och vitlöksolja, toppad med rucola efter gräddningen. Enkel och vegetarisk.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 2
Svårighet: Svår
Kök: italiensk

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

4 dlVetemjöl
½ tskSalt
½ tskJäst
1 ½ dlVatten
1 mskRapsolja
½ dlRapsolja
2 klyftaVitlök
2 mskRosmarin, 2 - 2 1/2; hackad; färsk
Flingsalt
Svartpeppar
1 krukaRucola

Gör så här

1
Blanda mjöl, salt och jäst. Värm vatten och olja till ca 45°C, häll i mjölet och knåda degen smidig och elastisk.
2
Vänd degen i lite olja i bunken, täck och låt jäsa ca 45 minuter eller tills den dubblerats.
⏱ 45 min
3
Under tiden: Rör ihop olja, pressad vitlök och rosmarin till topping.
4
Sätt ugnen på 225°C.
5
Knåda ihop degen, dela i två och kavla ut rundlar på ca 23 cm.
6
Lägg på oljad plåt, nagga med gaffel och pensla med rosmarinoljan. Strö på flingsalt och peppar.
7
Grädda högt upp i ugnen i ungefär 10 minuter, till pizzorna är gyllene. Lägg rucola på och servera genast.
⏱ 10 min