Recept med äggula

Kategori

Mejeri

Allergener

Ägg

Vanlig enhet

st

Även kallad

äggula, äggulor

• Torskrygg i ugn med åländsk pommes duchesse

  Ugnsbakad torskrygg på saltbädd med duchessepotatis gratinerad med ost, svampstuvning och rödvinssky. Festlig fiskrätt med flera delar.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Torskrygg med pak choi och wasabimajonnäs

  Ugnsfärdig torskrygg med wokad pak choi och sockerärtor, wasabimajonnäs, jasminris och brynt smör. Fisken saltlakas i förväg.

  Huvudrätt1 h 10 min4 port.Svår

• Torskrygg med parmesansås och broccoli

  Lågtempererad torskrygg med en parmesanemulsion, ugnsrostad broccoli och citrongremolata. Elegant fiskrätt som går att förbereda i förväg.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Torskrygg med ägg, räkor och dillmajonnäs

  Lågtempererad torskrygg med löskokt ägg, räkor och knallgrön dillmajonnäs på hemgjord spenat- och dillolja.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Tortellini med ricotta och basilika i tomatsås

  Hemgjord pasta fylld med ricotta, basilika och parmesan, serverad i tomatsås.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Tortilla con jamón iberico

  Spansk potatistortilla med jamón iberico, där potatisen långsamt friteras i olja innan den stekas med ägg. Fungerar som buffé, tapas eller tillbehör.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Toscamazariner

  Små mazariner med mandelfyllning och karamelliserad toscatopping med mandelspån. Passar fikabordet.

  Bakning1 h 30 min20 port.Svår

• Toscapaj med nötter och lakrits

  Seg och nötig toscapaj med ett litet stråk av lakrits, serverad med citronig ricottagrädde. Mördeg, fyllning och fikafavorit.

  Huvudrätt1 h 45 min10 port.Svår

• Tre apelsindrinkar

  Tre drinkar på apelsin: röd med likör och blodapelsin, gul med konjak, äggula och äggvitetopp, och en rosa med jordgubbar och mjölk.

  Dryck–1 port.Medel

• Tropisk tartelett

  Små sötsaker med kokosfyllning i mördegsskal, mascarponegrädde och jordgubbskompott med basilika.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Tropiska mandelbakelser

  Rutor av mandelkaka med kokos- och ananasmousse och limegelé. Tidskrävande men imponerande, 30 bitar.

  Efterrätt1 h 30 min30 port.Svår

• Tryffelfyllda päron med mintsabayone

  Pocherade päron fyllda med chokladtryffel och serverade med en len mintsabayone. En dessert för gäster som kräver lite tid.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Tryfferad majonnäs med räkor på bröd

  Hemgjord majonnäs smaksatt med färsk tryffel, serverad med skaldjur på bröd. Lyxigt tilltugg.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Tryfferad parfait med rostad vit choklad

  Frusen parfait med riven tryffel och rostad vit choklad, serverad med mandelknäck och bär.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Tryfferade kroketter

  Små potatiskroketter med ost och tryffel, panerade och friterade. Passar som festligt tillbehör eller snacks.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Tsukune med äggulekräm

  Japanska färsspett av kyckling och fläsk, grillade och doppade i tare, med en mjuk äggulekräm till. Ett litet matlagningsprojekt för den som vill testa något nytt.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Två sorters majonnäs

  Hemmagjord majonnäs som delas i två: en med vitlök och en med roquefort. Passar till musslor, fisk och baguette.

  Huvudrätt30 min4 port.Lätt

• Två varma drinkar

  Två varma drycker: en alkoholfri bärdryck med vanilj och en kryddad rödvinsglögg med äggulaskum.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Ugnsbakad gravlaxfilé och löjromsbouchéer, serveras med het champagnesås

  Ugnsbakad gravlax med sparris och ost, löjromsbouchéer av smördeg och varm champagnesås.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Ugnsbakad lax med hollandaise på brynt smör

  Mjukt ugnsstekt lax med hemlagad hollandaise på brynt smör, smörvänd potatis och stekt sparrisbroccoli.

  Tillbehör45 min4 port.Svår

• Ugnsbakad vaniljcrème

  Ugnsbakad vaniljcrème som gratineras med farinsocker och toppas med hjortron marinerade i konjak. Elegant efterrätt.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Ugnsbakade havskräftor

  Havskräftor halverade och gratinerade i en dressing av olivolja, vitlök, parmesan och örter. Serveras med varmt vitlöksbröd.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Vanilj- och limesnurror

  Spiralkakor av ljus vaniljdeg och grön limedeg, rullade i grönt socker. Roliga på barnkalas.

  Bakning–4 port.Medel

• Vaniljdröm på två sätt

  Dessertgrund med två varianter: en kokt vaniljsås och en luftig äggtopping med grädde. Bägge går bra till bär och fruktpajer.

  Efterrätt1 h4 port.Medel

• Vaniljfluff

  Len, luftig vaniljkräm på äggula och vispad grädde. Passar som tillbehör till bakverk eller frukt.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Vaniljglass med chokladsås

  Hemmagjord vaniljglass på äggulor, mjölk och syrad grädde, med varm chokladsås på kakao och smör. Kräver glassmaskin.

  Efterrätt1 h 20 min4 port.Svår

• Vaniljglass med maräng, banan och nougatsås

  Hemgjord vaniljglass i glassmaskin med maränger, bananskivor, vispad grädde och varm nougatsås av toblerone.

  Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår

• Vaniljglass med rödvinsreduktion

  Hemgjord vaniljglass på äggula och grädde, serverad med söt och kryddig rödvinsreduktion. Kräver glassmaskin och tid att kyla.

  Efterrätt3 h4 port.Svår

• Vaniljglass med saltlakrits

  Hemgjorda glasspinnar med lakritskaramell och en mjuk lakritspinne som handtag. Fryses tre timmar.

  Efterrätt–8 port.Medel

• Vaniljglass med varm hjortronsylt

  Hemgjord glass med vit choklad och vanilj, serverad med varm hjortronsylt. Kräver glassmaskin.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Vaniljglass med äppelpajkolasås

  Hemgjord vaniljglass med varm kolasås på äppelmust, kanel och kardemumma. Höstdessert som kräver glassmaskin.

  Efterrätt2 h 30 min4 port.Svår

• Vaniljgrottor

  Små mördegskakor med en grop fylld med vaniljkräm, eventuellt hallonsylt. Passar fikat.

  Bakning–12 port.Medel

• Vaniljkräm

  Klassisk vaniljkräm av mjölk, äggulor och vaniljstång, tjockad med majsstärkelse. Passar till bakverk och tårtor.

  Bakning15 min5 port.Lätt

• Varma mackor med tryffel

  Stekta dubbelmackor med gräddkokt silverlök och tryffel, toppade med tryffelmajonnäs, tomat och inlagd schalottenlök.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Varmrökt lax med örtagårdssås

  Hel varmrökt lax som värms i ugnen och serveras med hemgjord örtmajonnäs. Lyxigt men enkelt till helgen.

  Huvudrätt30 min8 port.Medel

• Vetekrans fylld med blåbärskräm

  Bullkrans av vetedeg fylld med vaniljkräm, mandel och blåbär och toppad med blåbärsglasyr. Imponerar vid fikat eller kalas.

  Bakning2 h 30 min4 port.Svår

• Videgård - den hvide gaard

  Avancerad smörgås med sous vide-kyckling lindad i bacon, currymajonnäs, krispigt kycklingskinn, äggula och tändstickspotatis på rågbröd.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Videgårdsmacka

  Lyxig öppen macka på rågbröd med råbiff, löjrom, kryddig coleslaw, färskpotatis och ugnskonfiterad äggula. Passar som förrätt eller festlig lunch.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Vinbärsrutor med maräng

  Mjuk kakbotten med röda vinbär och maräng, skuren i rutor och toppad med grädde och färska bär. Syrligt och sött fika.

  Bakning1 h14 port.Svår

• Vit chokladkaka med vaniljgrädde och jordgubbar

  Mjuk kaka med vit choklad och kokos, täckt med vaniljkräm och grädde och toppad med jordgubbar. Somrig tårta eller fika.

  Bakning1 h10 port.Svår

• Vit chokladmousse

  Len mousse på vit choklad, äggula och vispad grädde. Dessert att förbereda i förväg, god med lime till.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Vit sparris med Fabians choronsås

  Kokt vit sparris med en choronsås: bearnaiseliknande smörsås med dragon, tomat och örter.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Vit sparris med café de Paris-hollandaise

  Kokt och stekt vit sparris med hollandaise smaksatt med örter och chili, och knaprig pankokrisp. Förrätt eller tillbehör.

  Tillbehör30 min2 port.Medel

• Vit sparris med hollandaisesås och rostad mandel

  Vit sparris serverad med hollandaise och rostad mandel, en klassisk förrätt som är klar på ca 20 minuter.

  Förrätt20 min4 port.Lätt

• Vit sparris med mousselinesås och rom

  Kokt vit sparris med fluffig mousselinesås smaksatt med citron och tabasco, toppad med forellrom och örter.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Vitello Tonnato på fläskfilé

  Kall, tunt skivad fläskfilé med krämig tonfisksås, en variant på den italienska klassikern. Förbered dagen innan om du vill.

  Förrätt1 h4 port.Svår

• Vitlöksgratinerade havskräftor

  Klyvda havskräftor med hemgjord vitlöksaioli som gratineras i ugnen. Snabb och elegant förrätt för nyår eller andra högtider.

  Förrätt45 min4 port.Medel

• Vitlöksgratinerade havskräftor

  Havskräftor gratinerade under saffran- och vitlöksbaserad crème fraîche. Ser avancerat ut men är enkelt.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=aggula