Tryfferade kroketter
Små potatiskroketter med ost och tryffel, panerade och friterade. Passar som festligt tillbehör eller snacks.
- Tid
- 40 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala potatisen, koka den mjuk och låt ångan gå ur.
- 2
Pressa potatisen och rör ner äggulor, ost och riven tryffel. Smaksätt med salt, vitpeppar och muskot.
- 3
Rulla smeten till bollar på 20-30 gram.
- 4
Vänd bollarna i mjöl, ägg och panko, i den ordningen.
- 5
Fritera i olja på 170-180 grader tills de fått färg.