Recept med tryffel

Kategori

Skafferi

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

tryffel

• Kryddstekt hjort med rotselleri, svampkräm, tryffelsås och körsbär

  Festlig varmrätt med kryddrullad hjortfilé, svampkräm, smörstekt rotselleri, rostat bovete, körsbär och tryffelsås. Ett stort och tidskrävande recept för tillfällen då man vill imponera.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Operabakelse

  Klassisk bakelse med nötbotten, kaffesmörkräm och chokladganache i lager. Ett långt projekt som passar helgbaket.

  Bakning4 h4 port.Svår

• Oxfilé med tryffel, potatisfondant och sauce bordelaise

  Elegant festrätt med oxfilébiffar, potatisfondant, vitlöksfräst svartkål och rödvinssås med benmärg. Färsk tryffel hyvlas över till sist.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Oxkind med potatispuré och tryffel

  Långbräserad oxkind marinerad i rödvin, serverad med potatispuré, lardo, pata negra och tryffel. Kräver marinering över natten.

  Huvudrätt3 h4 port.Svår

• Sallad med äpple och blekselleri

  Krispig äppel- och sellerisallad med majonnäs, yoghurt och hasselnötsolja. Fint tillbehör till kött och fågel.

  Sallad10 min4 port.Medel

• Salsicciaragu med pappardelle, Karljohan och tryffel

  Pappardelle med hemmagjord salsiccia, stekt karljohansvamp och en krämig tryffelsås. Tidsödande men lönande helgpasta.

  Huvudrätt40 min4 port.Svår

• Smörstekt torskrygg med tryffelskum

  Smörstekt torskrygg på rostad blomkål med picklad och friterad jordärtskocka, tryffelskum och tångpulver. Avancerad fiskrätt som går att förbereda i flera steg.

  Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår

• Svamp- och tryffelarancini

  Friterade risottobollar med svamp, parmesan och mozzarella, serverade med tryffelmajonnäs. Risotton kyls först, så börja i förväg.

  Tillbehör–15 port.Svår

• Svampfylld ravioli med tryffelskum och rostade hasselnötter

  Hemgjord ravioli fylld med svamp, färskost och tryffel, serverad med vitvinsskum och rostade hasselnötter. Vegetarisk festrätt.

  Huvudrätt1 h2 port.Svår

• Tryffeltiramisu med chili

  Lager av chokladbotten, het chokladtryffel och mascarponekräm på italiensk maräng, kyld i form. Pysslig bakelse.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Tryfferade kroketter

  Små potatiskroketter med ost och tryffel, panerade och friterade. Passar som festligt tillbehör eller snacks.

  Huvudrätt40 min4 port.Medel

• Vitlöksstekt vildsvin

  Vildsvinskotlett med vitlök och timjan, serverad med dragonmatvete, cidersky, tryffelstuvad svamp och syrad endive. En omfattande men imponerande helgmiddag.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=tryffel