Vitlöksgratinerade havskräftor
Klyvda havskräftor med hemgjord vitlöksaioli som gratineras i ugnen. Snabb och elegant förrätt för nyår eller andra högtider.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, senap
Ingredienser
Portioner
- 1 kgHavskräfta, 1 kg motsvarar ca 8 st; stora
- 2 klyftaVitlök
- 1 knippeDill
- 2Äggula
- 2 dlOlja
- 1 tskDijonsenap
- ¾ tskSalt
- 1 krmVitpeppar
- Bröd
- Sallad
Gör så här
- 1
Klyv kräftorna på längden med vass kniv, ta bort magsäck och tarm och knäck klorna. Lägg i ugnsform.
- 2
Finhacka vitlök och dill. Vispa äggulorna och tillsätt oljan droppvis och sedan i tunn stråle tills det tjocknar.
- 3
Rör ner vitlök, dill, senap, salt och peppar i såsen.
- 4
Fördela såsen över kräftorna och gratinera vid 225 grader i 10–15 minuter.
⏱ 12 min
- 5
Servera med vitt bröd och sallad.