Varmrökt lax med örtagårdssås

Name: Varmrökt lax med örtagårdssås
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 varmrökt lax (à ca 1 kg); 1 citron; 2 dillkvistar; 2 äggulor; 2 msk fransk senap; 1 kruka basilika; 1 kruka timjan; 1 kvist rosmarin; 1 vitlöksklyfta; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 3 dl olja

Hel varmrökt lax som värms i ugnen och serveras med hemgjord örtmajonnäs. Lyxigt men enkelt till helgen.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, fisk, senap

Ingredienser

Portioner

1Rökt lax
1Citron
2Dill
2Äggula
2 mskDijonsenap
1 krukaBasilika
1 krukaTimjan
1 kvistRosmarin
1 klyftaVitlök
½ tskSalt
1 krmPeppar
3 dlOlja

Gör så här

1
Sätt ugnen på 150 grader. Lägg laxen på ett stort folieark.
2
Skölj och skiva citronen. Stoppa citronskivor och dill i fiskens buk, vik ihop folien och värm laxen mitt i ugnen i cirka 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Gör såsen: mixa äggulor, senap, örter, vitlök, salt och peppar slätt.
4
Fortsätt mixa och tillsätt oljan först droppvis, sedan i tunn stråle, så att såsen blir tjock och luftig.
5
Servera laxen med såsen, kokt färskpotatis och blandad sallad.