Vaniljglass med chokladsås

Name: Vaniljglass med chokladsås
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3½ dl Arla Ko® Standardmjölk; 1 vaniljstång; 1 msk glykossirap; 6 äggulor; 2½ dl strösocker; 1½ dl Arla Ko® Syrad grädde; 2½ dl strösocker; 1 dl kakao; 2½ dl Arla Ko® Syrad grädde; 2 msk Svenskt Smör från Arla®

Hemmagjord vaniljglass på äggulor, mjölk och syrad grädde, med varm chokladsås på kakao och smör. Kräver glassmaskin.

Tid: 1 h 20 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

3 ½ dlMjölk
1Vaniljstång
1 mskGlykossirap
6Äggula
2 ½ dlStrösocker
1 ½ dlVispgrädde

Chokladsås

2 ½ dlStrösocker
1 dlKakao
2 ½ dlVispgrädde
2 mskSvenskt smör från arla®

Gör så här

1
Häll mjölken i en kastrull. Skrapa ur fröna ur vaniljstången och lägg både frön och stång i mjölken tillsammans med sirapen.
2
Låt mjölken koka upp, dra av från värmen och låt svalna lite. Fiska upp vaniljstången.
3
Vispa äggulor och socker pösigt och rör ner blandningen i mjölken. Värm under konstant vispning till cirka 80 grader så att smeten tjocknar något.
4
Häll smeten i en bunke, låt den kallna och rör ner den syrade grädden.
5
Kör smeten i glassmaskin tills den är krämig.
⏱ 30 min
6
Chokladsås: rör ihop socker, kakao och syrad grädde i en kastrull och låt koka upp. Låt sjuda cirka 5 minuter.
7
Rör ner smöret och servera såsen varm eller kall till glassen.