Recept
347 recept som matchar ”zucchini”
Grillade halloumi- och svampspett
Vegetariska spett med halloumi, svamp och grönsaker, penslade med honungsglaze och serverade med potatissallad och citronig crème fraiche.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Grillade lammspett med couscous och harissa
Kryddiga lammfärsspett med grillad zucchini och chili, pistagecouscous och harissayoghurt. Mustig middag med nordafrikansk touch.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Grillade vildsvinshamburgare
Hamburgare på vildsvins- och nötfärs med stekta grönsaker och en stark rhode island-sås. Passar grillen.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Grillade zucchinirullar med cashewost
Veganska rullar av tunna zucchiniskivor fyllda med hemgjord cashewost och rosmarin, grillade på spett.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Grillspett med grönsaker och saganaki
Grillspett på svamp, zucchini, aubergine och saganaki med en slät cashewkräm som doppsås. Vegetarisk grillmåltid.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Grillspett med kyckling i het ketchupmarinad
Kycklingspett med grönsaker som marinerats i het ketchup och sriracha, serverade med ugnspommes, parmesan och vitlökssås.
Huvudrätt–4 port.Svår
Grynsallad med fetaostkräm
Stor sommarsallad med gryn, grönsaker, melon och granatäpple, serverad med fetaostkräm och örtolja. Passar på buffé.
Sallad40 min6 port.Svår
Grynsallad med paprikasalsa & rostade grönsaker
Skål med gryner, rostade grönsaker, paprikasalsa, feta, hasselnötter och ägg. Mättande och lätt att variera efter vad du har hemma.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Gräddig kycklinggryta med oliver och zucchini
Kyckling och zucchini som puttrar i en gräddig vinsås med oliver och rosmarin. Serveras med ris och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Gräddig lasagne med vegofärs och svamp
Vegetarisk lasagne med växtfärs, champinjoner, svartkål och zucchini i gräddsås. Passar att förbereda.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Grön kokoscurry med friterad tofu, udonnudlar och cashewnötter
Grön curry på kokosmjölk med zucchini och svamp, serverad över udonnudlar med friterad tofu och cashewnötter. Innehåller fisksås, som kan bytas ut mot sojasås.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Grön shakshuka
Äggstek i grönsaker och kryddor med avokado, vitost och gräddfil. Grön variant på den nordafrikanska klassikern.
Sallad30 min4 port.Svår
Grönsakscouscous
Couscous med ugnsrostade grönsaker, citron och färska örter. Funkar både som varm huvudrätt och som tillbehör till grillat.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grönsaksfajitas med guacamole
Snabba fajitas med stekta grönsaker i marinad, mjuka tortillas och guacamole. Går bra att komplettera med kyckling eller biff.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Grönsaksgratäng med getost
Vegetarisk gratäng på blomkål, morot och zucchini med skivor av getost och brödkrutonger. Klar i ugnen på en kvart.
Huvudrätt–4 port.Medel
Grönsaksgratäng med potatis och tomat
Lagrad grönsaksgratäng med potatis, stekt aubergine och zucchini, rostad paprika och hemgjord tomatsås. Tidskrävande men värt det som helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Grönsaksgryta med sardeller
Stekt aubergine och zucchini i tomatsås som får smak av sardeller och oliver. Passar med linser och sallad.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grönsakspytt med ägg och rostad lök
Stekt grönsakspytt med vita bönor och oregano, toppad med stekt ägg och knaprig lök. Billig vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grönsakssoppa med tomatbomber
Slät grönsakssoppa med libbsticka som serveras med ugnsgratinerade tomater fyllda med linser och ost. Vegetarisk vardagsmat.
Soppa–2 port.Svår
Grönt paket med bönor och feta
Vita bönor, zucchini, oliver och fetaost som ångar i foliepaket på grillen. Vegetarisk rätt som fixar sig själv.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Gul och grön zucchinisallad
Sallad med zucchini, gröna bönor och rucola i kaprisdressing. Passar till laxkotletter.
Sallad45 min4 port.Medel
Gulbetor och zucchini med saltad yoghurt
Syrliga gulbetor och stekt zucchini på en bädd av saltad yoghurt med harissa och en grön örtsalsa. Fint som tillbehör eller vegetarisk maträtt.
Sallad–4 port.Medel
Gyllene morots- och kokossoppa med zucchini- och persiljetopping
Len soppa på morötter, röda linser och kokosmjölk med gurkmeja och ingefära, toppad med knapriga zucchinistrimlor. Vegansk och lätt att frysa in.
Soppa45 min4 port.Svår
Halloumi – och grönsakspett med yoghurtsås
Spett med halloumi, zucchini, paprika och tomat, med vitlöksyoghurt. Bra vegetariskt alternativ på grillen.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Halloumi- och zucchinibiffar med yoghurtpickles
Vegetariska biffar av halloumi, zucchini och vita bönor, serverade med yoghurtsås med pickles och mynta. Bra vardagsmat med quinoa och ruccola.
Huvudrätt–4 port.Medel
Halloumiburgare med avokado och picklad lök
Burgare av halloumi, zucchini och morot, serverade med avokado, picklad rödlök och tomatsalsa på grillat surdegsbröd.
Huvudrätt45 min6 port.Svår
Halloumiburgare med tsatsiki
Grillad halloumi och zucchini i baguette med tomat, rödlök, basilika och hemgjord tsatsiki.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Halloumisallad med citron- och gurkröra
Ljummen bulgursallad med stekta grönsaker och frasig halloumi, serverad med citron- och gurkkvarg och rucola.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Halloumispett med misoglaze
Grillade spett med zucchinibitar och halloumi som glaseras med miso, honung och citron. Vegetarisk.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Halstrad gravad lax med lättkokta grönsaker
Gravad lax som steks hastigt och serveras med dragonsås och lättkokta grönsaker. Går snabbt och passar sommaren.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Halstrad hälleflundra med Italiensk grönsaksvinägrett
Ugnsfärdig hälleflundra med en färgglad vinägrett på paprika, zucchini, tomat, kapris och oliver. Festlig fiskrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Halstrad lax med primörsallad och parmesandressing
Stekt lax med krispig hud, serverad med blancherade vårgrönsaker och en parmesandressing. Festligt och lagom enkelt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Hannas favoritpiroger
Jästa piroger med två fyllningar, svamp och spenat respektive zucchini och feta, som passar utflykten, picknicken eller matlådan. Fyllningarna är vegetariska.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Helrostad pumpa med yoghurt och dukkah
Hel ugnsrostad liten pumpa med yoghurt, krispig dukkah och havtornsmarinerad zucchini. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt40 min4 port.Svår
Indisk curry med falukorv
Mild curry med falukorv, paprika och zucchini i kokossås, serveras med ris. Barnvänlig vardagsmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Inlagda grönsaker
Stekta grönsaker, oliver och soltorkade tomater som får dra i en söt och sur lag. Passar till chark, burgare och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Italiensk kyckling med mustig tomatsås och gremolata
Grillad kyckling i varm tomatsås med färsk gremolata, serverad med couscous och wokade grönsaker. Smidig festmat med färdig kyckling.
Tillbehör–4 port.Medel
Italiensk kycklinggryta med vitt vin
Kycklinglårfilé som puttrar i vitt vin med salvia och stekta sommargrönsaker, serverad med pasta, ris eller potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Italiensk pytt
Snabbstekt pytt med bacon eller pancetta och italienska grönsaker som paprika, zucchini och aubergine, med en tomatkvarg vid sidan.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Jennies thailändska skördegryta
Vegetarisk gryta med pumpa, potatis och zucchini i röd currysås med kokosmjölk och jordnötssmör. Toppas med koriander och jordnötter.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Kalvstek med smörig timjansky och varm couscoussallad
Långstekt kalvstek med smörig timjansås och varm couscoussallad på zucchini, tomat och paprika.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Kanelkryddade köttfärsspett
Kryddiga köttfärsspett med kanel och sambal oelek, serverade med hemlagad ratatouille.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kassler med zucchininudlar
Stekt kassler med snabba zucchininudlar och en gul currysås på äpple. Passar bra som vardagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Khaleet - syrlig libanesisk ratatouille
Syrlig grönsaksgryta med potatis, aubergine och zucchini i tomat med oliver och granatäppelsirap.
Huvudrätt30 min6 port.Medel
Khoresh Bademjan – Auberginegryta med lamm
Persiskt inspirerad gryta på lamm, tomat och gurkmeja med aubergine och zucchini, serverad med bröd.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kikärtsbiffar med ratatouille och basilikacrème
Kikärtsbiffar med ratatouille på paprika, zucchini och aubergine och crème fraîche med basilika.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kikärtsfräs med couscous och chimichurri
Kikärtsgryta med zucchini, aubergine, spenat och tomat, serverad med mandelcouscous och grön chimichurri.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Kokosgryta med curry och röda linser
Vegansk gryta med röda linser, morot, paprika och zucchini i kokosmjölk och curry. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel