Grönsaksfajitas med guacamole

Name: Grönsaksfajitas med guacamole
Total time: 10 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: mexikansk
Ingredients: 1 lök; 2 paprikor (valfri färg); 1 zucchini; 1 påse torr fajitamarinad (à 40 g); olja till stekning; 1 paket små mjuka vetetortillas (à ca 200 g); 1 burk guacamole (à 250 g)

Snabba fajitas med stekta grönsaker i marinad, mjuka tortillas och guacamole. Går bra att komplettera med kyckling eller biff.

Tid: 10 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt
Kök: mexikansk

Innehåller: gluten

Ingredienser

Portioner

1Lök
2Paprika
1Zucchini
1 påsetorr fajitamarinad (à 40 g)
Olja
1 pktTortillabröd, à ca 200 g; små; mjuka
1 burkGuacamole

Gör så här

1
Skala löken, kärna ur paprikorna och dela zucchinin på längden. Skär grönsakerna i grova strimlor och vänd dem i fajitamarinaden.
2
Stek grönsakerna i het panna med lite olja tills de får färg, ca 2 minuter. Lägg i värmda tortillas med guacamole.
⏱ 2 min
3
Servera gärna med stekt kyckling eller biffstrimlor.