Recept
5 360 recept som matchar ”mat”
Indisk kikärtsgryta
Mild curry-gryta med fläskkarré, kikärtor och paprika i kokosmjölk, avslutad med spenat och citron. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Indisk lammgryta
Lammgryta med färdig tikka masalasås, morot och blomkål, serverad med ris, yoghurt, russin och cashewnötter.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Indisk potatis
Ugnsrostad potatis och rödkål med indiska kryddor och cashewnötter, serverad med limemarinerad lök och yoghurtsås med färskost.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Indisk tomat- och halloumigryta
Vegetarisk gryta med halloumi, tomat, kokosgrädde och indiska kryddor, serverad med ris. Snabb och mättande vardagsmat.
Huvudrätt25 min4 port.Svår
Indisk tomatsoppa
Kryddig tomatsoppa med curry, anis och chili, toppad med snabbfräst räkor, persika och gräslök.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Indiska chilinötter
Ugnsrostade mandlar och cashewnötter med garam masala, gurkmeja och chili. Passar till kall öl.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Indiska morotsbiffar med pilaffris, chutney och papadums
Kikärts- och morotsbiffar med garam masala, serverade med kryddigt pilaffris, yoghurt, chutney och papadums.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Indiska samosas
Krispiga trianglar av filodeg fyllda med kryddig färs, linser och ärtor, bakade i ugnen. Serveras med sallad och yoghurt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Indiskt kryddad lax med ris och yoghurtsås
Lax som vänds i kryddig yoghurt och steks i panna, serverad med kardemummadoftande ris, broccoli och gurkyoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Indiskt ris med kyckling och yoghurtsås
Kryddigt ris i en gryta med kycklinglårfilé, morot och ärtor, serverat med myntayoghurt och fräsch grönsakssallad.
Tillbehör–4 port.Svår
Indonesiskt grillspett med jordnötssås
Marinerade kycklingspett med honung och citron som grillas eller ugnsstekes och serveras med jordnötssås, ris och grönsallad.
Tillbehör45 min4 port.Medel
Ingefärs- och citrussill
Inlagd sill med ingefära, rödlök och citronskal i söt-sur lag. Görs en till två dagar i förväg och passar på smörgåsbordet.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter
Hemmagjord ingefärsglass med marinerade jordgubbar och mango, myntasirap och honungsrostade pecannötter. Glassen fryses en stund.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Ingefärsgrillade kycklinglår
Ugnsbakade kycklinglår i en söt och het sås med ingefära, hoisin och koriander. Serveras med ris och wokgrönsaker.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ingefärsgryta
Gryta på grisgrytbitar med purjolök, krossade tomater och färsk ingefära. Serveras med ris.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ingefärskyckling med tomater och oliver
Helstekt kyckling kryddad med ingefära och vitlök, som får stå i ugnen tillsammans med tomater och oliver. En rejäl middag som mest sköter sig själv.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ingefärsmarinerad laxschnitzel
Tunna laxskivor som får en marinad av ingefära, purjolök och honung och gratineras hastigt i het ugn. En bjudrätt med frisk ingefärsyoghurt som kräver lite framförhållning.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ingefärsrisotto med citronmarinerad kycklingfilé
Krämig risotto med ingefära, pak choi och parmesan, serverad med kycklingfilé som marinerats i citron och soja. Lite tidskrävande men lugn att laga för en helgmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Injera
Etiopiskt surdegsbröd, en tunn och luftig pannkaka gjord på teff- och bovetemjöl. Passar att äta med gryta.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Inkokt forell
Regnbåge som ugnsbakas i vitt vin, dill och kryddor och får svalna i lagen. Serveras kall med potatis.
Huvudrätt–4 port.Medel
Inkokt lax med pepparrots- och gurkkräm
Lax som drar i varm ättikslag och kyls över natten, serverad med pepparrotsgurkkräm, selleri och rädisor. Ger fyra portioner eller tio bufféportioner.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Inkokta champinjoner med vitt vin
Champinjoner som sjudit i vitt vin och tomatsås med örter, serverade kalla med oliver. Bra som tilltugg eller på buffé.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Inkokta plommon i kanel och apelsin
Plommon som kokas mjuka i sockerlag med vin, apelsin och kanel och förvaras kalla på burk. Fin dessert med grädde och riven choklad.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Inlagd sill med apelsin och Krämig senap- och dragonsill
Två sillvarianter: söt inlagd sill med apelsin och en krämig senapssill med dragon. Görs i förväg och serveras med färskpotatis.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Inlagd sill med stjärnanis, chili och lime
Syrlig inlagd sill med chili, lime, ingefära och stjärnanis. Görs ett dygn i förväg och passar på buffé.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Inlagd örtsill
Sill i söt ättikslag tillsammans med rödlök, purjo och färska kryddörter. Står ett dygn i kylen innan den ätes, bra på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Inlagda gröna tomater
Gröna tomater som läggs in i söt och syrlig ättikslag med chili, dill- och senapsfrön. Ska stå en vecka före servering.
Huvudrätt24 h15 port.Svår
Inlagda grönsaker
Stekta grönsaker, oliver och soltorkade tomater som får dra i en söt och sur lag. Passar till chark, burgare och buffé.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Inlagda jalapeños
Syrligt söta inlagda jalapeños med vitlök och senapsfrö. Passar till tacos, nachos och mackor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Inlagda saffranspäron med vanilj
Päron kokta i saffranssirap med vanilj och stjärnanis, förvarade på burk. Passar som dessert eller på julbordet.
Efterrätt45 min12 port.Medel
Inläggningslag
Två syrliga lagar för snabbinlagda grönsaker som tomat, svamp, gurka och chili. Hälls kokhet över råvaran i burk.
Tillbehör30 min4 port.Medel
Insalata Caprese
Klassisk italiensk tomatsallad med mozzarella och basilika som går ihop på ett par minuter. Smakar bäst med mogna tomater.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Isad sparris- och potatissoppa med västerbottenschips
Kall soppa på vit sparris och potatis med grädde, serverad i små glas med ostchips. Går att göra i förväg.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Isade räkor med rökt chiliaioli och krassekräm
Kalla räkor på is med två såser: rökig chiliaioli och en krassekräm. Enkel förrätt eller nyårsmat som inte kräver spis.
Förrätt15 min10 port.Svår
Isbergssallad med bacon och blue cheese-dressing
Krispig isbergssallad med kålrabbi, bacon och krutonger i en krämig dressing på blåmögelost. Passar som tillbehör eller lätt middag.
Sallad35 min4 port.Medel
Isterbandslåda
Ugnsgratäng med skivad potatis, stekt isterband och äggstanning. Traditionell husmanskost för sin typ.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Isterbandspaj
Enkel paj med isterband, paprika och lök i äggsmet och mördeg på bara mjöl, smör och vatten.
Huvudrätt–4 port.Medel
Italienrullar
Spättafiléer rullade runt mjukost med basilika, soltorkad tomat och oliver, gräddade i tomatsås och gratinerade med parmesan. Serveras med pasta och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk chokladdröm
En stor festtårta med chokladbottnar, två sorters mousse, mandelpraliné och crèmeux, täckt med smörkräm. Kräver flera moment och gott om tid, gärna uppdelat på flera dagar.
Bakning–4 port.Svår
Italiensk club sandwich
Dubbeldäckade smörgåsar med rosmarinkyckling, karamelliserad rödlök och parmesanmajonnäs, serverade med krispig potatis och sallad. Ett lite större projekt för en helgmiddag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Italiensk fiskgratäng
Torsk i tomatsås med oregano under ett lock av ostig mjölksås. Enkel gratäng som serveras med potatis och gröna bönor.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk fiskgryta med pasta
Fisk, purjolök och tomat som ångkokar under crème fraiche, serverad med tagliatelle.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Italiensk fiskrätt
Mild fisk i enkel tomatsås med lök, vitlök, svamp och basilika. Serveras med potatis, ärtor och majs.
Huvudrätt–4 port.Medel
Italiensk gratäng
Gratinerad spaghetti med köttfärssås, skinka och salvia. Mättande ugnsrätt för vardagen.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Italiensk gryta, Stufato, med salsiccia
Gryta med salsiccia, linser, bönor och grönsaker i tomatsås. Mättande vardagsmat.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Italiensk grönsaksgryta med kyckling
Tjock italiensk soppgryta med savoykål, vita bönor och kycklingfärs, serverad med bröd och parmesan. Bra vardagsmat som gärna får stå en stund.
Huvudrätt–4 port.Medel
Italiensk gulasch
Köttfärsgryta med grönsaker, tomat och kryddor som serveras med pasta, crème fraîche och en fräsch kålsallad.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Italiensk karré med gremolata
Fläskkarré som sjuder i tomat- och grönsakssås och toppas med en fräsch gremolata av vitlök, persilja och citron. Serveras med kokt potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Medel