Indiskt kryddad lax med ris och yoghurtsås

Name: Indiskt kryddad lax med ris och yoghurtsås
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: lax; 4 fryst lax, filéer, tinad; 2 tsk garam masala; 1 msk paprikapulver; 1 tsk koriander; 1 tsk malen spiskummin; 0,5 dl matyoghurt; 0,5 gurka; 2,5 dl matyoghurt; 1 tsk salt; 2 dl ris; 1 gul lök, finhackad; 0,5 tsk kardemumma; 5 dl grönsaksbuljong; 1 broccoli

Lax som vänds i kryddig yoghurt och steks i panna, serverad med kardemummadoftande ris, broccoli och gurkyoghurt.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: fisk, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

Lax
4Lax, filéer, tinad; fryst
2 tskGaram masala
1 mskPaprikapulver
1 tskKoriander
1 tskSpiskummin
½ dlYoghurt

Sås

½Gurka
2 ½ dlYoghurt
1 tskSalt

Servering

2 dlRis
1Lök, finhackad; gul
½ tskKardemumma
5 dlGrönsaksbuljong
1Broccoli

Gör så här

1
Börja med riset: fräs det tillsammans med hackad lök och kardemumma tills det fått färg. Häll på buljongen och koka klart.
2
Rör ihop kryddorna för laxen med 0,5 dl yoghurt och vänd laxbitarna i blandningen.
3
Stek laxen i varm panna cirka 3 minuter per sida.
⏱ 6 min
4
Kärna ur gurkan, skär i 0,5 cm kuber och blanda med resten av yoghurten och salt.
5
Ånga broccolin lätt och servera allt direkt.