Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter

Name: Ingefärsglass med mynta, frukt och honungsnötter
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1/2 l jordgubbar; 1/2 l mangos; 1 knippe mynta; 2 msk strösocker; 1 dl lime; 1 l vaniljglass; 1/2 dl ingefära; 1 msk ingefärslag; 2 dl pecannötter; 2.5 msk honung

Hemmagjord ingefärsglass med marinerade jordgubbar och mango, myntasirap och honungsrostade pecannötter. Glassen fryses en stund.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

½ lJordgubbe
½ lMango
1 knippeMynta
2 mskStrösocker
1 dlLime

Glass

Nötterna

2 dlPecannöt
2 ½ mskHonung

Gör så här

1
Snoppa jordgubbarna, skölj dem och skär i kvartar. Tärna mangon. Plocka myntabladen och strimla dem.
2
Rör ihop socker och limesaft tills sockret löst sig och blanda i myntan.
3
Lägg frukten i en stor skål, häll över marinaden och vänd om.
4
Blanda glassens ingredienser i en stor skål och ställ i frysen.
5
Rosta pecannötterna med honung i en stekpanna tills honungen karamelliserat sig runt nötterna.
6
Lägg nötterna utspridda på bakplåtspapper så att de inte klibbar ihop. Grovhacka dem när de svalnat.
7
Skeda upp glassen i fyra skålar, lägg frukten över och strö på nötterna.