Indisk tomatsoppa

Name: Indisk tomatsoppa
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 2 msk olja; 1 grön chili; 1 förp hela tomater (à ca 400 g); 1 förp krossade tomater; 5 dl tomatjuice; 1 tsk salt; 1 tsk currypulver; 1 tsk stött anis; 1 krm kajennpeppar; 1 tsk socker; 2 persikor (från burk); 200 g skalade räkor; 1/2 knippe hackad gräslök; ev vitt bröd till servering

Kryddig tomatsoppa med curry, anis och chili, toppad med snabbfräst räkor, persika och gräslök.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: gluten, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

1Lök
1 klyftaVitlök
2 mskOlja
1Chili
1 frpTomat
1 frpKrossade tomater
5 dlTomatjuice
1 tskSalt
1 tskCurry
1 tskAnis
1 krmCayennepeppar
1 tskStrösocker
2Persika
200 gRäka
½ knippeGräslök
Bröd, ev; till servering

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök. Fräs dem i en soppgryta med halva mängden olja.
2
Finstrimla chilin, tillsätt och fräs en minut. Häll i hela och krossade tomater samt tomatjuice.
3
Krydda med salt, curry, anis, kajennpeppar och socker.
4
Låt småkoka cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
5
Tärna persikorna och fräs hastigt med räkor och gräslök i resten av oljan.
6
Servera soppan med räkblandningen och vitt bröd.