Ingefärsmarinerad laxschnitzel

Name: Ingefärsmarinerad laxschnitzel
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 tunna laxschnitzlar (à ca 75 g); 25 g ingefära; 10 cm purjolök; 2 msk olja; 1 msk honung; 1/2 krm kajennpeppar; dillkvistar; 1 1/2 dl matlagningsyoghurt; 1 tsk riven ingefära; 1/2 tsk salt; pressad kokt potatis

Tunna laxskivor som får en marinad av ingefära, purjolök och honung och gratineras hastigt i het ugn. En bjudrätt med frisk ingefärsyoghurt som kräver lite framförhållning.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

4laxschnitzlar (à ca 75 g), à ca 75 g; tunna
25 gIngefära
10 cmPurjolök
2 mskOlja
1 mskHonung
½ krmCayennepeppar
Dill
1 ½ dlYoghurt
1 tskIngefära
½ tskSalt
Potatis

Gör så här

1
Skala och riv ingefäran. Strimla den sköljda purjolöken fint.
2
Blanda honung, olja och kajennpeppar med ingefäran och purjolöken till en marinad.
3
Lägg laxen på en plåt eller ett ugnsfast fat, bred ut marinaden över skivorna och ställ åt sidan i ungefär en timme.
⏱ 1 h
4
Sätt ugnen på 250°C och grädda laxen 3–4 minuter. Strö över salt.
⏱ 4 min
5
Blanda yoghurten med riven ingefära och en nypa salt.
6
Lägg upp laxen med dill, potatis och sallad och servera yoghurtsåsen vid sidan.