Indiska samosas

Name: Indiska samosas
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 gul lök; 1 msk olja; 300 g köttfärs; 1 liten röd chilifrukt; 0.8 msk färsk riven ingefära; 1 tsk mald spiskummin; salt; peppar; 2 dl kokta linser; 1 dl djupfrysta gröna ärtor; 1 kruka färsk koriander; 6 plattor filodeg; 1 ägg; sallad; matyoghurt

Krispiga trianglar av filodeg fyllda med kryddig färs, linser och ärtor, bakade i ugnen. Serveras med sallad och yoghurt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: indisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

1Lök
1 mskOlja
300 gNötfärs
1Chili, liten; röd
0,8 mskIngefära, färsk; riven
1 tskSpiskummin
Salt
Peppar
2 dlLinser
1 dlGröna ärtor
1 krukaKoriander
6Filodeg
1Ägg
Sallad
Yoghurt

Gör så här

1
Hacka löken och fräs den i olja. Tillsätt färsen och bryn lätt.
2
Hacka chilin utan kärnor och rör ner den tillsammans med ingefära och spiskummin. Krydda med salt och peppar.
3
Rör i linser, ärter och koriander.
4
Sätt ugnen på 200 grader.
5
Lägg två filodegsark på varandra och skär dem i rutor på cirka 10x10 cm. Täck med fuktig handduk så att de inte torkar.
6
Lägg fyllning på varje ruta, pensla kanterna med ägg och vik till trianglar.
7
Placera trianglarna på en bakplåtspappersklädd plåt, pensla med ägg och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
8
Servera med sallad och yoghurt.