Recept
252 recept som matchar ”lamm”
Lammkorvs- och kantarellpasta
Pasta med lammkorv, kantareller, morot och purjo, serverad med örtcrème fraiche. Snabb helgfavorit.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Lammkotletter med bönragu, citron och vitlök
Lammkotletter med timjan, serverade med en snabb bönragu på tomatsås, tapenade och citron.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammkotletter med kålrot, morot, nypon och ingefära
Stekta lammkotletter med ugnsrostad kålrot och morot i en nypon- och ingefärsdressing.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammkotletter med svamppytt
Stekta lammkotletter som avslutas i ugnen, serverade med en svamppytt på ostronskivling och soltorkade tomater.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammkotletter med tomat- och brödsallad
Marinerade grillade lammkotletter med en sallad av tomat, rostat bröd och cottage cheese, toppad med sardelldressing.
Sallad1 h 40 min4 port.Svår
Lammköttbullar med vitlök och örter
Saftiga köttbullar på lammfärs med rosmarin, timjan och glögg, rullade i ströbröd och smörstekta. Garneras med knaprig salvia.
Bakning–4 port.Medel
Lammlägg med saffran
Långkokt lammlägg med lök, kanel, kardemumma och saffran. Får puttra på låg värme i ungefär tre timmar.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Lammrackabajsare
Hemmagjorda korvar av lamm och högrev kryddade med harissa, paprika och fänkål, fyllda i fjälster. Görs dagen före så att smakerna hinner utvecklas.
Huvudrätt1 h 30 min15 port.Svår
Lammracks med chimichurri, mangosalsa och stekt potatis
Lammracks med örtig chimichurri, het mangosalsa och stekt potatis. En festmåltid där tillbehören görs medan köttet vilar.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lammracks med grillad fetaost och grönsaker
Lammracks som grillas efter att ha legat i rosmarin och vitlök. Till serveras grillad fetaost, sparris, aubergine och tomater.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammracks med rostade betor
Lammracks med krispig örtkrydda av brödsmulor, ovanpå rostade rödbetor och vitlök.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Rosa lammracks med ugnsrostade rotfrukter och en sötsur sky av balsamvinäger och rödvin. Festmåltid för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med vinkokt ragu och rostad potatis
Lammracks med en kraftig rödvinsragu på schalottenlök, bacon och oliver samt ugnsrostade potatisskivor.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med ört- och pistagecrust
Ugnsstekt lammracks täckt av en grov skorpa av pistage och örter, med skysås på vitt vin. En festrätt som kräver tid men går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammracks med ”bonniga” gröna ärtor
Ugnstekt lammracks med grovt mosade gröna ärtor, selleri och basilika. Lite finare vardagsmat.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammracks på grillen
Enkelt grillad lammracks med vitlök och rosmarin. Lämna köttet att vila före skivning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammsadel med bakade tomater
Rosa lammsadel med ramslökspesto, friterade kronärtskockor, långbakade tomater och rödvinssås. Festlig påskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammskivor med plommonglaze och koriander
Grillade lammskivor penslade med söt och het plommonglaze med koriander. Gott med couscous.
Huvudrätt45 min8 port.Medel
Lammspett i pita med krispig ärtdipp
Grillade lammfärsspett i pitabröd med krämig ärtdipp, sockerärtor och färsk tomat- och gurksallad.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Lammspett med citron och ajvar relish potatis
Ugnsgrillade lammfärsspett smaksatta med citron, paprika och lök, till potatismos med ajvar. Lämpar sig för buffé.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammspett med potatismos
Marinerade lammspett med potatismos på rostad vitlök och en färsk chimichurri med mandel. En festlig huvudrätt för helgen som kräver lite förberedelse.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammstek i ugn
Ugnsstekt lammstek med grönsaker i samma form, serverad med en kräm av vitost och yoghurt.
Huvudrätt1 h 5 min6 port.Svår
Lammstek med ben
Hel lammstek med ben, kryddad med vitlök, honung och timjan, serverad med potatis som rostats med solrosfrön och purjolök i dragongrädde.
Huvudrätt2 h 45 min8 port.Svår
Lammstek med ramslök
Marinerad lammstek med potatis- och jordärtskockgratäng med ramslök och en rödvinssås på karamelliserad lök. Helgmiddag med flera moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammstek på Skoglunds vis
Ugnsstekt lammstek med honung och örter, som får gå tillsammans med potatis, lök och äpple i samma långpanna. Lämplig festmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammstek på våren
Lammstek som tillagas natten över på björkris vid låg värme, tillsammans med en tunn, krämig potatisgratäng.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammtallrik
Ugnsstekt lammfiol med krämig palsternacks- och morotsgratäng och snabbpicklade äpplen med kanel och ingefära.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammtournedos med madeirasky
Lammtournedos med gröna pepparkorn och russin, serverade med sky på madeira. Fin gästmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammytterfilé med grön sparris á la taggiasche
Rosastekt lammytterfilé med snabbstekt sparris, oliver och parmesan i en liten vinsås.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lasagneblommor på lamm med kantareller och äpple
Lasagneplattor formade som blommor i muffinsform, fyllda med lammfärssås, kantareller, äpple och ostsås. Gratineras i ugn.
Bakning45 min4 port.Svår
Långkokt lammstek i olivolja
Lammstek som tillagas i fem timmar i olivolja med citrus, vitlök och örter, tills köttet är gaffelmört. Perfekt för en lugn helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Manti med saffranssmör och yoghurt
Turkiska fyllda pastaknyten med lammfärs, serverade med yoghurt och brynt saffranssmör. Det tar tid att vika men resultatet är en fin middag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Marinad till grillade lammkotletter
Enkel marinad av grönsaker, örter och balsamvinäger för lammkotletter som grillas några minuter per sida.
Huvudrätt–4 port.Medel
Marinerade lammracks
Marinerade lammracks som ugnssteks rosa och serveras med rostad potatis, morötter och en frisk chilimarinad.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Marinerade lammspett
Grillade lammspett marinerade med koriander, mynta, spiskummin och citron, och rullade i friterad mandel. Smakrik grillrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Medelhavsgratäng
Potatisgratäng med fänkål, oliver och saffran. Enkel ugnsrätt som passar till fisk och lamm.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Mild lammcurry
Mild och långkokt lammcurry med chutney, potatis och blomkål i kokosmjölk. Perfekt vid en helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Miniburgare med gorgonzola och karamelliserad lök
Små burgare av lammfärs med soltorkade tomater, toppade med gorgonzola, rucola och karamelliserad lök i ciabatta.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Mormors dillkött - Adams recept
Dillkött i modern tappning: rosastekt kött med örtgrön, sötsyrlig dillsås, smörkokt potatis, rostade morötter och bakad steklök. Flera moment men inget svårt.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Moussaka
Grekisk gratäng med aubergine, lammfärssås och ostsås. Tar tid men kan förberedas, och räcker till sex.
Huvudrätt1 h 45 min6 port.Svår
Moussaka
Grekisk gratäng med lagrad köttfärssås, stekt aubergine och yoghurtstanning med fetaost. Serveras med grönsallad.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Moussaka med potatis
Klassisk moussaka med lager av stekt potatis och aubergine, kryddig färssås och ostig mornaysås. Tidskrävande helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mozzarellamacka med tomatsallad och lammkorv
Stekta ostmackor med mozzarella och basilika, ugnsvärmda tills osten smälter. Serveras med tomatsallad och stekt lammkorv.
Frukost30 min4 port.Medel
Mustig lammragu
Långkokt ragu på lamm och rotfrukter med tomat, oregano och mejram som serveras med ricotta och gärna gnocchi. Ger sex portioner.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Mynta- & fetabiffar med grön tapenadeyoghurt
Färsbiffar med mynta och fetaost som rullas i tortilla med grönsaker och yoghurt smaksatt med grön tapenad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Myntachutney
Frisk chutney av mynta, grönt äpple och lime som passar till lamm, grillat och indiska rätter.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Nils-Emils lammgryta
Höstig lammgryta med svamp och morot i krämig sås som sötas av rönnbärsgelé. Bra helgmat med potatis och grönsaker.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Nordafrikansk lammgryta med couscous
Stor gryta med lamm, rotfrukter, kikärtor och nordafrikanska kryddor, serverad över fluffig couscous. Perfekt för många gäster.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår