Lammspett i pita med krispig ärtdipp
Grillade lammfärsspett i pitabröd med krämig ärtdipp, sockerärtor och färsk tomat- och gurksallad.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: gluten, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 2 dlGröna ärtor
- 2Schalottenlök
- 1 tskOlja
- 1 dlMatlagningsvin, eller vitt vin; vitt
- 2 dlCrème fraiche
- Flingsalt
- Peppar
- 10Sockerärta
- 1 dlOst
- ½Gurka
- 1Tomat
- 1 krukaPersilja
- ½ mskOlivolja
- 4spett (färdiga)
- 1 mskOlja
- 4Pitabröd
Gör så här
- 1
Ärtdipp: tina ärterna och hacka schalottenlökarna fint.
- 2
Fräs löken mjuk i olja, tillsätt ärter och vin och koka tills vinet nästan försvunnit. Rör i crème fraichen och sjud cirka 5 minuter under omrörning. Mixa slätt, salta, peppra och låt svalna.
⏱ 5 min
- 3
Strimla sockerärterna tunt och rör ner dem och osten i krämen.
- 4
Skala gurkan och tärna den och tomaterna. Hacka persiljan och blanda allt med olivolja, salt och peppar.
- 5
Pensla spetten med olja och grilla dem runt om i cirka 10 minuter.
⏱ 10 min
- 6
Värm eller grilla pitabröden och fyll med ärtdipp, grönsaker och spett.