Moussaka

Name: Moussaka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: grekisk
Ingredients: 3 vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 500 g nöt- eller lammfärs; 1 förp krossade tomater (à 500 g); 2 dl vatten; 1 köttbuljongtärning; 2 msk tomatpuré; 1 tsk strösocker; 1/2 tsk salt; 1 krm peppar; 2 auberginer; 1 tsk salt; 3 dl yoghurt , gärna grekisk; 3 ägg; 1 1/2 krm peppar; 150 g fetaost; grönsallad

Grekisk gratäng med lagrad köttfärssås, stekt aubergine och yoghurtstanning med fetaost. Serveras med grönsallad.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: grekisk

Innehåller: ägg, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

3 klyftaVitlök
3 mskOlivolja
500 gLammfärs
1 frpKrossade tomater
2 dlVatten
1Köttbuljong
2 mskTomatpuré
1 tskStrösocker
½ tskSalt
1 krmPeppar
2Aubergine
1 tskSalt
3 dlYoghurt
3Ägg
1 ½ krmPeppar
150 gFetaost
Sallad

Gör så här

1
Hacka vitlöken och fräs den i olivolja.
2
Bryn färsen och tillsätt krossade tomater, vatten, tomatpuré, socker, salt, peppar och buljongtärningen, som du smular ner. Puttra under lock i cirka 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 225°C.
4
Skiva auberginen i 1 cm skivor, lägg på hushållspapper och salta. Låt ligga 15 minuter och stek sedan 2 minuter per sida i resten av oljan.
⏱ 15 min
5
Varva köttsås och aubergine i en smord ugnsform.
6
Vispa yoghurt, ägg och peppar, häll över och smula på fetaost. Gratinera mitt i ugnen cirka 20 minuter och servera med grönsallad.
⏱ 20 min