Mild lammcurry

Name: Mild lammcurry
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 1 kg benfritt lammkött (t ex bog); olja (till stekning); 2 gula lökar; 1 msk currypulver; 1 dl mango chutney; 1 msk konc kycklingfond; 5 dl vatten; 1 lime; 500 g potatisar (500 g motsvarar ca 8 normalstora); 250 g blomkål (250 g motsvarar ca ½ huvud); 1 burk kokosmjölk (à 4 dl); 1 msk ljus maizenaredning; salt; peppar

Mild och långkokt lammcurry med chutney, potatis och blomkål i kokosmjölk. Perfekt vid en helgmiddag.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Innehåller: selleri

Ingredienser

Portioner

1 kgLammkött
Olja
2Lök
1 mskCurry
1 dlMango chutney
1 mskKycklingbuljong
5 dlVatten
1Lime
500 gPotatis
250 gBlomkål
1 burkKokosmjölk
1 mskMaizenaredning
Salt
Peppar

Gör så här

1
Tärna köttet. Bryn i omgångar i en het gryta med olja.
2
Grovhacka löken och stek med köttet i ett par minuter. Salta och peppra.
3
Strö över currypulvret och fräs 2 minuter. Rör i chutney, fond, vatten och limejuice.
4
Låt småputtra under lock i 1 timme.
⏱ 1 h
5
När halva tiden återstår, tillsätt potatis i halvcentimeterskivor, blomkålsbuketter och kokosmjölk. Red med maizenaredning och koka upp.