Lammkotletter med svamppytt
Stekta lammkotletter som avslutas i ugnen, serverade med en svamppytt på ostronskivling och soltorkade tomater.
- Tid
- 45 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
- Kök
- italiensk
Innehåller: mjölk, nötter, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1
Låt de soltorkade tomaterna dra i vinet tills de mjuknat, och skär dem sedan i strimlor.
- 2
Skär svampen i bitar. Skala och hacka schalottenlöken.
- 3
Skrapa rent benen på kotletterna. Bryn dem i olja och smör på båda sidor och salta och peppra.
- 4
Överför kotletterna till ett ugnsfast fat och stek dem i 175-gradig ugn i ungefär 10 minuter.
⏱ 10 min
- 5
Fräs svamp, lök och tomater i samma panna i cirka 5 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör ner skuren basilika.
⏱ 5 min
- 6
Servera kotletterna med svamppytten, potatisgratäng och en sked grön pesto.