Miniburgare med gorgonzola och karamelliserad lök

Name: Miniburgare med gorgonzola och karamelliserad lök
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g lammfärs, eller kalvfärs; 40 g soltorkade tomater, finhackade; 3 msk crème fraiche; 2 vitlöksklyfta, rivna; 1 tsk torkad rosmarin, eller oregano; 1 tsk salt; 0,5 tsk nymalen svartpeppar; neutral olja, till stekning; 2 rödlök; 2 msk smör; 2 tsk strösocker; 150 g gorgonzola; 30 g rucola; 8 ciabatta

Små burgare av lammfärs med soltorkade tomater, toppade med gorgonzola, rucola och karamelliserad lök i ciabatta.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gLammfärs
40 gSoltorkade tomater
3 mskCrème fraiche
2 klyftaVitlök
1 tskRosmarin, eller oregano; torkad
1 tskSalt
½ tskSvartpeppar
Olja, till stekning; neutral

Karamelliserad lök

2Rödlök
2 mskSmör
2 tskStrösocker

Tillbehör

150 gÄdelost
30 gRucola
8Ciabatta

Gör så här

1
Skiva löken i ringar. Smält smöret i en panna och lägg i löken. Stek på medelvärme. Efter ca 3 minuter får löken sockret över sig, och sedan fortsätter du tills den är mjuk.
2
Blanda färsen med crème fraiche, soltorkade tomater, rosmarin, vitlök, salt och peppar.
3
Forma åtta biffar och stek eller grilla dem i olja, 3–4 minuter per sida.
4
Rosta eller grilla bröden.
5
Fyll bröden med rucola och biffar och toppa med gorgonzola och karamelliserad lök.