Recept
1 857 recept som matchar ”fest”
Kycklingballotine med asiatisk pepparsås och karameliserad bok choy
Kycklingbröst fyllda med kycklingfärs och lammkorv, rullade och ångade, med pepparsås, bok choy och snabbpicklad rättika. Avancerad festmat.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kycklingburgare med avokado och hoisinsås
Krispiga panerade kycklingburgare med avokado, hoisinsås och snabbpicklad rödlök. En lite festligare burgare.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kycklinggryta
Färgglad gryta på ugnsstekt kyckling, rotsaker, kikärtor och krossade tomater med gurkmeja och spiskummin. Serveras med ris.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Kycklinggryta med ananas och sockerärter
Het kycklingsoppa- eller gryträtt med ingefära, citrongräs, chili och ananas. Går fort och passar till ris eller en buffé.
Huvudrätt–4 port.Medel
Kycklingleverstuvning
Liten portion kycklingleverstuvning med svamp, lök och matvete i en tomatsmakande sås.
Huvudrätt–1 port.Medel
Kycklingpaté med bönor
Ugnsbakad kycklingpaté med svarta bönor, spenat och paprika som skärs i skivor. Fungerar på buffé, som förrätt eller kall middag.
Förrätt–4 port.Medel
Kycklingsallad med jordnötsdressing
Sallad med strimlad kyckling, sockerärter, rädisor och morot i krämig jordnötsdressing med tamari och lime.
Sallad30 min4 port.Svår
Kycklingsoppa med japanska wakame- alger
Kycklingsoppa med wakame, äpple, morot och rostad paprika i sojabuljong. Lätt och smakrik asiatisk soppa.
Soppa–4 port.Medel
Kycklingspett med kryddig dipp
Marinerade kycklingspett som tillagas i ugnen och serveras i salladsblad med tahinidipp och koriander. Smidigt att göra till fest.
Tillbehör40 min4 port.Svår
Kycklingspett med krämig kålsallad och tomatkompott
Marinerade kycklingspett med kryddig tomatkompott och en krämig kålsallad med dragon. Fungerar fint på grillen eller i ugnen.
Huvudrätt50 min4 port.Svår
Kycklingspett med saffran
Saffransmarinerade kycklingspett som stektes i ugnen. Festligt tilltugg eller buffémat.
Tillbehör15 min8 port.Lätt
Kycklingsteak med grekisk pastasallad
Marinerad kycklingsteak från grillen med pastasallad med feta, oliver och färska örter. Sommarmiddag som kan lagas till stor del i förväg.
Sallad40 min4 port.Svår
Kycklingtagine med inlagda citroner och gröna oliver
Marockansk kycklinggryta med chermoula, potatis och gröna oliver som sjuder långsamt. Kräver lite tid men är festlig.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kåldolmar med gräddsås och potatis
Kåldolmar med sirap i färsen som bakas i buljong och serveras med gräddsås, gaffelmosad potatis och rårörda lingon.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Kåldolmar med twist
Kåldolmar fyllda med rådjursfärs, med rostad grönkål, stekt äpple och krämig sås med ankleverterrine. Festligare version av klassikern.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Körsbärstomater och gröna bönor i vinägrett med mozzarella
Sallad på kokta gröna bönor, halverade körsbärstomater, rödlök och minimozzarella med senapsvinägrett. Bra på buffé.
Förrätt30 min8 port.Medel
Körvelsoppa med primörer
Klar soppa på kalvbuljong med nykokta vårgrönsaker, mixad med körvel och smör. Lätt förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Kött: Lammytterfilé och rotfruktsgratäng med västerbottenost
Stekt lammytterfilé med rotfruktsgratäng på västerbottensost och en enkel sky av balsamvinäger. Festlig rätt som passar helgen.
Huvudrätt–4 port.Svår
Köttbullar i indisk gräddsås
Kryddiga lammfärsbullar som kokas i en mild tomat- och gräddsås. Serveras med ris, passar vid bjudning.
Bakning–4 port.Svår
Köttbullar med banan
Kryddiga lammbullar i tomatsås med kokbanan, inspirerad av indisk matlagning. Servera med ris.
Bakning–4 port.Svår
Köttfyllda piroger
Jästbakade halvmåneformade piroger fyllda med kryddig köttfyllning med lök och tomatpuré. Passar buffé och picknick.
Förrätt–4 port.Svår
Köttfärssås med sidfläsk
Mustig köttfärssås med rökt sidfläsk, svamp och rött vin som får puttra en lång stund. Passar till pasta eller potatis.
Tillbehör20 min6 port.Medel
Köttgryta med fläsk
Långkokt gryta på fläskkarré med äpple, must och rotsaker. Ugnen sköter mycket av jobbet.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Köttgryta med ingefärssmak
Snabb gryta med strimlat kött, rotsaker och ananas, kryddad med ingefära. Går att göra vegetarisk med quornbitar.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
La pizza alla Mama Theresa
Hemgjord pizza med tomatsås, mozzarella, champinjoner, oliver och rosmarin. Degen jäser en timme.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Lakritspannacotta
Len pannacotta med lakrits som stelnar i glas i tre timmar. Garneras med hallon.
Efterrätt45 min4 port.Medel
Lamm med rostade morötter och dillpesto
Stekt lammytterfilé med ugnsrostade morötter och pesto av dill, mandel och västerbottensost. Festlig men enkel.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Lammfilé med chèvrekräm
Rosastekt lammfilé med ugnsrostade rotsaker och en len chèvrekräm. Enkel men festlig middag.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammfilé med krämig polenta och kronärtskockssalsa
Rosastekt lammfilé med rödvinssås, krämig parmesanpolenta och en frisk salsa av kronärtskockor. Festmåltid som tar en dryg halvtimme.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Lammfilé med rosépepparsås
Ugnsfärdigt lammfilé i gräddsås med rosépeppar, serverad med tre sorters grönsakspuré. Festlig huvudrätt.
Tillbehör–4 port.Medel
Lammfärs på spett
Lammfärsspett med aprikos, lök och milda kryddor. Kan tillagas i ugn eller på grillen.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammfärsbiffar med rostade rotfrukter
Kanelkryddade lammfärsbiffar med honungsrostade rotfrukter och en vitlökig yoghurtsås.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Lammfärsspett 50/50 med hummus, bulgur, grillad sparris och myntayoghurt
Grillade spett på hälften lammfärs och hälften baljväxtfärs, serverade med hummus, bulgursallad, grillad sparris och myntayoghurt. Festlig variant med mindre kött.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammfärsspett med grekisk tomatsalsa
Grillspett på lamm- och nötfärs med mynta, citron och vitlök, serverade med färsk tomatsalsa. Lagom för grillkvällen när det kommer gäster.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lammgryta med citron och oliver
Marockansk gryta med lamm, citronklyftor, saffran och svarta oliver. Mör och frisk, bra för bjudning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammgryta med inspiration från Skåne och Provence
Långkokt lammgryta med tomat, fond, rotselleri och murklor. Blandar skånsk och provencalsk stil.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammgryta med okra
Tomatig lammgryta med okra, koriander och citron. Puttrar på spisen under lock.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammkorv med oliv- och tomatpotatis, fårost och grönärtsås
Hemgjord lammkorv med vitlök, timjan och mejram, serverad med tomat- och olivpotatis, fårost och grön ärtsås.
Tillbehör45 min4 port.Svår
Lammracks med chimichurri, mangosalsa och stekt potatis
Lammracks med örtig chimichurri, het mangosalsa och stekt potatis. En festmåltid där tillbehören görs medan köttet vilar.
Tillbehör1 h4 port.Svår
Lammracks med grillad fetaost och grönsaker
Lammracks som grillas efter att ha legat i rosmarin och vitlök. Till serveras grillad fetaost, sparris, aubergine och tomater.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lammracks med rostade grönsaker och balsamsky
Rosa lammracks med ugnsrostade rotfrukter och en sötsur sky av balsamvinäger och rödvin. Festmåltid för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lammracks med ört- och pistagecrust
Ugnsstekt lammracks täckt av en grov skorpa av pistage och örter, med skysås på vitt vin. En festrätt som kräver tid men går att förbereda i förväg.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lammsadel med bakade tomater
Rosa lammsadel med ramslökspesto, friterade kronärtskockor, långbakade tomater och rödvinssås. Festlig påskrätt.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Lammspett med potatismos
Marinerade lammspett med potatismos på rostad vitlök och en färsk chimichurri med mandel. En festlig huvudrätt för helgen som kräver lite förberedelse.
Huvudrätt–4 port.Svår
Lammstek på Skoglunds vis
Ugnsstekt lammstek med honung och örter, som får gå tillsammans med potatis, lök och äpple i samma långpanna. Lämplig festmat.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Langos med citronmarinerad rödlök, räkor, västerbottensost och löjrom
Hemgjord langos av potatisdeg, toppad med kalla räkor, citronmarinerad rödlök, riven ost och löjrom. En festlig variant på marknadsmat.
Huvudrätt1 h 15 min4 port.Svår
Langos med vitlöksolja och syrad grädde
Friterad potatisdeg med vitlöksolja och syrad grädde, ungefär som ungersk gatumat.
Huvudrätt–4 port.Medel
Lantpaté med små gurkor
Grov lantpaté på fläsk, kalv och lever, kryddad med enbär och konjak och bakad i vattenbad. Passar för buffé tillsammans med små gurkor.
Förrätt–16 port.Svår