Köttbullar med banan

Name: Köttbullar med banan
Yield: 4 portioner
Cuisine: indisk
Ingredients: 2 gula lökar; 2 klyftor vitlök; 4-5 tomater; 1 msk matolja; 1 tsk garam masala; 0,5 tsk paprikapulver; 0,5 tsk malen spiskummin; 3 lagerblad; 2 kanelstänger; 1 tsk gurkmeja; 1 tsk röd chilifrukt; 2 tsk malen koriander; salt; svartpeppar; 2 kokbananer; 0,5 tsk salt; 0,5 dl kikärtsmjöl; 800 g lammfärs; 1 dl matolja; 2 msk färsk koriander, finhackad; 1 tsk malen spiskummin; 1 banan till garnering

Kryddiga lammbullar i tomatsås med kokbanan, inspirerad av indisk matlagning. Servera med ris.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: indisk

Ingredienser

Portioner

Tomatblandning

2Lök
2 klyftaVitlök
4Tomat, 4 - 5
1 mskOlja
1 tskGaram masala
½ tskPaprikapulver
½ tskSpiskummin
3Lagerblad
2Kanelstång
1 tskGurkmeja
1 tskChili
2 tskKoriander
Salt
Svartpeppar
22 kokbananer

Lammbullar

½ tskSalt
½ dlKikärtsmjöl
800 gLammfärs
1 dlOlja
2 mskKoriander, finhackad; färsk
1 tskSpiskummin
1Banan

Gör så här

1
Hacka lök, vitlök och tomat. Fräs lök och vitlök ljusbruna i het olja och rör ner alla kryddor. Ställ åt sidan.
2
Skala bananerna, hacka dem och förkoka dem i lite vatten, 2–3 minuter.
3
Blanda salt, koriander och kikärtsmjöl. Knåda sedan in lammfärsen till en fast, smidig färs och rulla 16–20 bullar.
4
Hetta upp oljan i en panna. Rör ner tomater och kryddlöken och fräs 3–4 minuter. Tillsätt vatten, banan och salt. Lägg försiktigt i bullarna.
5
Sjud ca 10 minuter, rör varsamt och tillsätt vatten vid behov.
⏱ 10 min
6
Garnera med bananskivor och servera med ris.