Körvelsoppa med primörer
Klar soppa på kalvbuljong med nykokta vårgrönsaker, mixad med körvel och smör. Lätt förrätt.
- Tid
- –
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: mjölk, selleri
Ingredienser
Portioner
- 1 lKalvfond
- 2Morot
- 100 gHaricots verts
- ¼Blomkål
- 150 gKronärtskocksbotten
- 1 krukaKörvel
- 40 gSmör
- Salt
- Vitpeppar
Gör så här
- 1
Skala morötterna och skär i skivor. Dela blomkålen i buketter och snoppa bönorna.
- 2
Koka upp buljongen, lägg i morötter och blomkål och sjud 5 minuter. Tillsätt övriga grönsaker och sjud 3 minuter till.
⏱ 8 min
- 3
Sila av buljongen och dela grönsakerna på fyra tallrikar.
- 4
Mixa buljongen med körvel och smör och häll över de varma grönsakerna.