Lammfärs på spett

Name: Lammfärs på spett
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g lammfärs; 1 gul lök; 6 torkade aprikoser; 1 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar; 1 tsk citron, pressad; 0,5 tsk malen koriander; 0,5 tsk malen gurkmeja; 1 tsk strösocker; neutral olja

Lammfärsspett med aprikos, lök och milda kryddor. Kan tillagas i ugn eller på grillen.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

400 gLammfärs
1Lök
6Torkade aprikoser
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
1 tskCitron
½ tskKoriander
½ tskGurkmeja
1 tskStrösocker
Olja

Gör så här

1
Värm ugnen till maximal temperatur. Finhacka lök och aprikoser.
2
Arbeta ihop lammfärs, lök, aprikos, salt, peppar, citronsaft, koriander, gurkmeja och socker till en smidig smet.
3
Forma avlånga bullar runt spetten och lägg dem i en oljad långpanna.
4
Stek spetten högt upp i ugnen i 5–10 minuter och vänd flera gånger tills de är gyllene. De går också att grilla över glöd.
⏱ 7 min