Köttgryta med fläsk

Name: Köttgryta med fläsk
Total time: 2 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g tärnad fläskkarré; 1 msk smör; 1 msk olja; 3 msk tomatpuré; 10 steklök; 4 skivade vitlöksklyfta; 1 tärnad morot; 130 g tärnad rotselleri; 3 dl äppelmust; 1 köttbuljongtärning; 2 grovt tärnade äpple, (gärna Discovery); 1 tsk salt; potatismos

Långkokt gryta på fläskkarré med äpple, must och rotsaker. Ugnen sköter mycket av jobbet.

Tid: 2 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

600 gFläskkarré
1 mskSmör
1 mskOlja
3 mskTomatpuré
10Steklök
4 klyftaVitlök
1Morot
130 gRotselleri
3 dlÄppelmust
1Köttbuljong
2Äpple, gärna Discovery; grovt; tärnade
1 tskSalt

Till servering

Potatismos

Gör så här

1
Värm ugnen till 150 grader. Hetta upp smör och olja i en gryta och bryn köttet i omgångar.
2
Lägg tillbaka köttet i grytan med tomatpuré, salt, selleri, morot, vitlök och lök. Rör om och bryn 2 minuter till.
3
Lägg i det ena äpplet. Det andra tillsätts de sista 5 minuterna.
4
Häll på äppelmust, smula i buljongtärningen och lägg på locket.
5
Låt grytan stå i ugnen 1,5 timme. Potatismos är ett bra tillbehör.
⏱ 1 h 30 min