Kycklingburgare med avokado och hoisinsås

Name: Kycklingburgare med avokado och hoisinsås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 rödlök; 3 msk risvinäger; 1 krm salt; 1,5 tsk strösocker; 2 kycklingfiléer; 1 ägg; 0,5 dl vetemjöl; 1-2 dl pankoströbröd; salt; svartpeppar; naturell olja att steka i, rikligt; 4 hamburgerbröd; 2 avokado mjuka; 4 msk rostade sesamfrön; 1 kruka koriander; 1,5 dl hoisinsås; ca 1,5 dl majonnäs (gör egen eller köp färdig); svartpeppar, nymalen

Krispiga panerade kycklingburgare med avokado, hoisinsås och snabbpicklad rödlök. En lite festligare burgare.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

Syrad lök

Panerad kyckling

2Kycklingfilé
1Ägg
½ dlVetemjöl
1 dlStröbröd, 1 - 2
Salt
Svartpeppar
Olja, rikligt; att steka i

Tillbehör

4Hamburgerbröd
2Avokado
4 mskSesamfrö
1 krukaKoriander
1 ½ dlHoisinsås
1 ½ dlMajonnäs, gör egen eller köp färdig; ca
Svartpeppar

Gör så här

1
Rör ut vinäger, salt och socker, strimla rödlöken och blanda ner den. Ställ åt sidan så att den hinner dra.
2
Blanda majonnäs med mycket nymalen svartpeppar.
3
Halvera avokadon, ta ur kärnan och skiva fruktköttet.
4
Banka ut kycklingen tunt och skär varje filé i två lika stora bitar.
5
Ställ upp tre tallrikar: mjöl blandat med salt och peppar, uppvispat ägg, och panko. Vänd kycklingbitarna i mjöl, ägg och panko så att de täcks helt.
6
Stek på medelvärme i rikligt med olja tills de är gyllene på båda sidor och genomstekta.
7
Rosta bröden och lägg på majonnäs, hoisinsås, kyckling, avokado med sesamfrön, koriander och den syrade löken. Servera direkt.