Körsbärstomater och gröna bönor i vinägrett med mozzarella

Name: Körsbärstomater och gröna bönor i vinägrett med mozzarella
Total time: 30 min
Yield: 8 portioner
Ingredients: 300 g gröna bönor; 500 g körsbärstomater; 1 st röda lökar; 2 forpackning minimozzarella; 1/2 dl olivolja; 1 tsk senap; 1/2 msk rödvinsvinäger; flingsalt; svartpeppar

Sallad på kokta gröna bönor, halverade körsbärstomater, rödlök och minimozzarella med senapsvinägrett. Bra på buffé.

Tid: 30 min
Portioner: 8
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, senap, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

300 gHaricots verts
500 gKörsbärstomat
1 stLök
2Mozzarella

Vinägrett

½ dlOlivolja
1 tskSenap
½ mskRödvinsvinäger
Flingsalt
Svartpeppar

Gör så här

1
Koka bönorna i saltat vatten i 5 minuter. Sila och skölj i kallt vatten.
⏱ 5 min
2
Halvera tomaterna och skiva den skalade rödlöken tunt.
3
Vispa ihop olja, senap och vinäger till en vinägrett.
4
Häll bönor, tomater, rödlök och minimozzarella i en skål och rör ihop med vinägretten. Krydda med flingsalt och peppar.