Lammgryta med okra

Name: Lammgryta med okra
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g okra; 500 g lammkött benfri; 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 2 msk olivolja; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 4 tomater; 1 msk tomatpuré; 1-2 dl vatten; 2 msk färsk koriander; 0,5 citron, saften av

Tomatig lammgryta med okra, koriander och citron. Puttrar på spisen under lock.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Ingredienser

Portioner

400 gOkra
500 gLammkött
1Lök
2 klyftaVitlök
2 mskOlivolja
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
4Tomat
1 mskTomatpuré
1 dlVatten, 1 - 2
2 mskKoriander
½Citron

Gör så här

1
Skär okran i bitar och köttet i tärningar på 3 cm. Hacka löken och vitlöken. Hacka även tomaterna efter att ha skållat och skalat dem.
2
Bryn köttet i olja på medelvärme och krydda med salt och peppar. Fräs lök, vitlök och okra med köttet i 5 minuter. Tillsätt tomater, tomatpuré och vatten.
3
Låt koka under lock på svag värme i 40-45 minuter. Avsluta med koriander och citronsaft.
⏱ 43 min