Recept
221 recept som matchar ”betor”
Matvetesallad med rostade betor och chèvrekräm
Matig sallad med matvete, rostade rödbetor och bakad rödlök, toppad med getostkräm. Vegetarisk och bra att ta med som matlåda.
Sallad30 min4 port.Svår
Morötter, rödbetor och chèvre med salviakrutonger
Kokta morötter och rödbetor med smulad chèvre, stekta ägg och krutonger med salvia. Funkar som lunch eller tillbehör.
Tillbehör15 min4 port.Medel
Ostron med rödbetsvinegrette och äpple
Nyöppnade ostron med en snabb vinägrett av stekt lök, äpple och rå rödbeta. Elegant tilltugg på tio minuter.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater
Matpaj med blast från rödbetor eller blomkål, parmesan, soltorkade tomater och valnötter i en äggstanning. Bra på buffé och picknick.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Pancettatoppad torskrygg med potatismos, rödbetor & grönkålschips
Sous vide-tillagad torskrygg med pancetta, mos av potatis och palsternacka, rödbetor och grönkålschips. Festmiddag i flera delar.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Parisare med stekt ägg
Köttfärsröra med rödbeta och kapris på smörstekt formbröd, toppad med stekt ägg. Matig brunch eller vardagsmiddag.
Frukost30 min4 port.Medel
Parmalindad laxfilé med getostgratinerade gulbetor och rödvinssås
Lax insvept i parmaskinka, serverad med getostgratinerade gulbetor och krydd-rödvinssås. Fin helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Pepparrotsdoftande rödbetssallad
Enkel sallad på inlagda rödbetor, äpple och purjolök i en kvargsås med pepparrot.
Sallad–4 port.Medel
Pepparstekt oxfilé med rostad morotskräm och krispig ostronskivling
Pepparstekt oxfilé med rostad morotskräm, glaserade betor och knaprig ostronskivling. En fin festrätt.
Huvudrätt–4 port.Svår
Picklade rödbetor
Tunt skivade rödbetor i söt ättikslag. Bra tillbehör till rökt, grillat och pajer.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Picklade rödbetor med hasselnötter
Tunt skivade rödbetor som läggs i het söt vinäger, toppade med rostade hasselnötter. Färgglad förrätt som tar några timmar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Picklade äpplen och betor
Tunt hyvlade rödbetor och äpplen som snabbpicklas i söt och syrlig lag med ingefära. Gott till rostat kött, ost och festbuffé.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Pinchos med kaprisfärskost, rödbeta och sardell
Små smörgåsbitar med rödbeta, sardell och kaprisfärskost på krispig baguette. Passar som plock vid buffé eller fest.
Tillbehör50 min8 port.Medel
Polkabetor i sojavinägrett
Tunnskivade polkabetor i soja- och risvinägrett med hemmagjord japansk strökrydda. Fin förrätt eller tillbehör.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Potatis- och rödbetspaj
Pajskal med fyllning av potatis, rödbeta, ost och gräslök i en äggstanning. Serveras med rökt skinka.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Primörbetor, getyoghurt och smulat isterband
Rödbetor, ugnsrostad färskpotatis och tunna skivor rå polkabeta med smulat isterband och krämig getyoghurt. Fint på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Prosciuttoinlindad lax med vinägerbräserade rödbetor och oliver
Laxfiléer i prosciutto och basilika som steks i ugn tills skinkan blir krispig, med söta och sura rödbetor och oliver.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Pytt i panna i ugn
Ugnsvarm pytt av sötpotatis, palsternacka, fänkål och höstsvamp med rödbetsyoghurt. Vegetarisk hösträtt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Quinoasallad med räkor och Sean Connery-dressing
Quinoasallad med gulbetor, räkor, ägg och tomat, toppad med en kryddig dressing av gräddfil, hemgjord majonnäs och sesam.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Quinoasallad med råa betor, groddar, frön, fetaost och avokadodressing
Färgrik sallad på quinoa, kikärtor, råa gula betor och zucchini, med fetaost, rostade frön och krämig avokadodressing.
Sallad30 min4 port.Svår
Ragú alla Napoletano
Mustig köttragu som sjuder i två timmar och serveras med stekt polenta, parmesankräm och ugnsrostade rotfrukter. En rätt för helgen.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad oxbringa med sötpotatis
Rimmad oxbringa som kokas mör, pressas över natten och serveras skivad med glaserad sötpotatis, rödbetsrelish och friterade lökringar. Kräver förberedelse dagen innan.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rimmad torskrygg med gyllene sås och knaperstekt sidfläsk
Saltlakad torskrygg med het smörsås, knaperstekt sidfläsk och klyftad rödbeta. Fisken tillagas skonsamt i ugn.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Risotto med rostade betor och chèvre
Vegetarisk risotto med ugnsrostade betor, vitt vin och getost. Färgglad och krämig.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Rostad rödbetssallad med gurka och vitost
Ugnsrostade rödbetor och haricots verts med gurkband, vitost och hasselnötter. Servera ljummen eller kall.
Sallad40 min4 port.Medel
Rostad spetskål med ugnsbakade betor och kryddig krassekräm
Festlig vegetarisk huvudrätt med rostad spetskål, ugnsbakade rotfrukter, snabbpicklad silverlök och kryddig krassekräm med nötter och ost.
Huvudrätt1 h6 port.Svår
Rostade betor med Västerbottensost
Ugnsrostade gula betor i nötig vinägrettdressing med Västerbottensost. Vacker förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rostade betor med vitost
Ugnsrostade rödbetor och gulbetor med bitar av krämig vitost, groddar och prosciutto. Bra som lunch eller lätt middag.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Rostade rotfrukter med smetana och saltgurka
Rostade betor och morötter, dinkel och belugalinser med en söt och syrlig sås av smetana, hackad saltgurka och honung. Mustig vegetarisk hösträtt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rostade rotfrukter med yoghurtkräm
Ugnsrostade rotfrukter med honung och en frisk yoghurtkräm med fetaost och persilja.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rostade rödbetor med pocherat ägg, fläsk och getostdressing
Ugnsrostade rödbetor med pocherade ägg, knaprigt rimmat fläsk, pinjenötter och en varm getostdressing. Passar som förrätt eller lätt middag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rotfruktschips
Hemgjorda friterade chips av rödbeta, jordärtskocka och rotselleri. Tilltugg eller topping till soppa.
Tillbehör30 min4 port.Lätt
Rysk sillbakelse
Små lager av sill, kokt potatis, rödbeta, äpple och rödlök på rågbrödsrundlar, bundna med majonnässås. Kall förrätt eller buffébit.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Råbiff med tartarsås, gulbetor, dill och potatischips
Handhackad råbiff med syrlig tartarsås, brynt smör-betor och hemgjorda potatischips. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Svår
Rådjurstek med rödbetor i lingonvinägrett och pepparrotsgrädde
Folieinpackad rådjursstek med ugnsbakade rödbetor i lingonvinägrett och en skarp pepparrotsgrädde. Festlig höstmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rågbröd med knaperstekt isterband
Smörrebrödsinspirerat rågbröd med krispigt isterband, senapsmajonnäs, rödbetor och picklade senapsfrön. Toppas med rå äggula.
Bakning40 min4 port.Svår
Rågmacka med rödbetssallad och isterbandscrunch
Rågbröd med rödbetssallad i pepparrotssmetana, sallad och krispigt stekt isterband. Lunchmacka med smak.
Sallad30 min4 port.Medel
Råraka med krämig äppelsallad och rödbetssalsa
Stekta rårakor med krämig kålsallad med äpple och selleri samt salsa på rödbetor och kapris. Vegetarisk middag.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Röda soppan
Färgstark rödbetssoppa med lök och potatis som toppas med en klick senapskräm. Snabb och billig.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Rödbetor med fetaost
Kokta små rödbetor med fetaost, örter och balsamico. Passar som förrätt eller bufféinslag.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Rödbetor med fetaröra och kryddig kyckling
Kycklingfilé med sötsyrlig kryddglaze, ugnsrostad potatis, rödbetor, fetaröra, rucola och pumpakärnor.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rödbetor med getost och hasselnötter
Ugnsbakade rödbetsskivor med getost, babyspenat och hasselnötter. Enkel förrätt eller tillbehör.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Rödbets- och potatissallad med matjessill
Potatis- och rödbetssallad med rödlök, serverad med matjessill. Fungerar till buffé eller som kall huvudrätt.
Sallad45 min4 port.Medel
Rödbetsbiffar
Biffar av riven rödbeta, lök och vitost som steks och sedan gräddas färdiga i ugnen.
Förrätt45 min4 port.Medel
Rödbetsbiffar med gurkyoghurt och fetaost
Vegetariska biffar av kikärtor och riven rödbeta, serverade med gurkyoghurt och bulgur med fetaost och spenat.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rödbetsboost- Juice med smak av rödbetor och apelsin
Färskpressad juice på rödbeta, morot, apelsin och ingefära. Passar som mellanmål eller till frukost.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Rödbetsbourguignon med puré på mandelpotatis
Vegetarisk bourguignon på rödbetor och champinjoner i rödvinssås, serverad med potatispuré och saltgurka.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Rödbetscarpaccio med parmesan och balsamico
Tunnskivade kokta rödbetor med rucola, parmesan, pinjenötter och sirapstjock balsamico. Fin förrätt.
Förrätt1 h4 port.Medel