Rotfruktschips
Hemgjorda friterade chips av rödbeta, jordärtskocka och rotselleri. Tilltugg eller topping till soppa.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: selleri
Ingredienser
Portioner
Gör så här
- 1
Skala rotfrukterna och skiva dem så tunt det går, helst med mandolin.
- 2
Värm rapsoljan i en kastrull till 180 grader.
- 3
Fritera några skivor åt gången och var försiktig, för oljan fräser kraftigt när vätskan i rotfrukterna reagerar.
- 4
När bubblandet lagt sig är skivorna nästan klara. Lyft upp dem med hålslev så fort de är gyllenbruna, innan de bränns.
- 5
Breda ut chipsen på ett galler med hushållspapper, strö på flingsalt och låt dem svalna.
- 6
Servera som tilltugg eller till en soppa.