Polkabetor i sojavinägrett

Name: Polkabetor i sojavinägrett
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: koreansk
Ingredients: 3 polkabetor (à ca 80 g); 1/2 msk japansk soja; 1/2 msk risvinäger; 1/2 tsk honung; 1/2 noriark; 1 tsk vita sesamfrön; 1 tsk svarta sesamfrön; 1/2 tsk flingsalt; 1/2 tsk rårörsocker

Tunnskivade polkabetor i soja- och risvinägrett med hemmagjord japansk strökrydda. Fin förrätt eller tillbehör.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: koreansk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

3Polkabeta
½ mskSoja
½ mskRisvinäger
½ tskHonung
½Noriark
1 tskSesamfrö
1 tskSesamfrö
½ tskFlingsalt
½ tskRårörsocker

Gör så här

1
Skala polkabetorna och skiva dem så tunt det går, gärna med mandolin. Lägg dem på ett fat.
2
Vispa ihop soja, risvinäger och honung och ringla över betorna. Låt dra minst 15 minuter.
⏱ 15 min
3
Krossa noriarket och rör ner socker, salt och sesamfrön så blir det en strökrydda.
4
Strö krydda över betorna före servering.