Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater

Name: Paj med blast, parmesan och soltorkade tomater
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: pajdeg; 1 burk kikärtor, avrunna; 1 msk rapsolja; 1 ägg; 1 dl mandelmjöl; 2 tsk fiberhusk; 1 salladslök; 0,5 l blast från rödbeta och blomkål (eller lika mycket ramslök); 1 dl parmesanost; 6-7 soltorkade tomatbitar; 1 dl valnötter; 3 ägg; 2 dl crème fraîche; 0,5 tsk salt; 0,5 tsk svartpeppar; 1 dl mjölk

Matpaj med blast från rödbetor eller blomkål, parmesan, soltorkade tomater och valnötter i en äggstanning. Bra på buffé och picknick.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Fyllning

1Salladslök
½ lblast från rödbeta och blomkål (eller lika mycket ramslök)
1 dlParmesan
6-7 soltorkade tomatbitar, 6 - 7
1 dlValnöt
3Ägg
2 dlCrème fraiche
½ tskSalt
½ tskSvartpeppar
1 dlMjölk

Gör så här

1
Kör alla ingredienser till degen i en matberedare. Låt vila i kylen 15–30 minuter.
2
Pressa ut degen i pajformen, det går lättast med fuktiga händer.
3
Förgrädda skalet i ugnen på 200 grader, 7 minuter.
⏱ 7 min
4
Sänk ugnen till 175 grader. Skiva salladslöken och lägg den i skalet, tillsammans med grovhackad blast.
5
Riv parmesan över, hacka och lägg i de soltorkade tomaterna och strö valnötter.
6
Vispa ihop ägg, crème fraîche, mjölk, salt och peppar och häll över fyllningen.
7
Baka pajen i en halvtimme vid 175 grader.
⏱ 30 min