Recept
221 recept som matchar ”betor”
Bakad rödbeta med syrade steklökar och bearnaisesås
Långbakade rödbetor med hemgjord béarnaisesås, syrade steklökar, mandel och örter. Vegetarisk rätt med flera moment.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Betor med blåmögelost, honung och rosmarin
Ugnsgrillade eller grillade rödbetor och gula betor med blåmögelostkräm och honungsrostade valnötter. Passar som tillbehör eller buffé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Betor med mozzarella, hallon och ugnsstekt kyckling
Sommarsallad på rödbetor, mozzarella och hallon, serverad till en helstekt platt kyckling. Passar när man vill göra något festligt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Biff à la Bönström
Vegetariska biffar på kidneybönor, quinoa och cottage cheese med rödbetor och sockerärtor till.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Biff à la Lindström
Biff à la Lindström med rödbetor och kapris, stekt ägg och ugnsrostad potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Biff à la Lindström mini
Små biffar av nötfärs med rödbetor, kapris och lök, stekta i smör. Svensk klassiker i miniatyr.
Huvudrätt–4 port.Medel
Blacky- Röd juice med smak av äpple
Röd juice på rödbeta, clementin och äpple, framställd i juicepress. Färgstark frukostdryck.
Frukost10 min4 port.Lätt
Boeuf Bourguignon med rostade potatisar och rotsaker
Fransk gryta på älg eller högrev med vin, rökt sidfläsk, champinjoner och smålök, serverad med ugnsrostade rotfrukter.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Borsjtj
Östeuropeisk soppa på rödbetor, kål och kött. Servera med en klick smetana för en mustig lunch eller middag.
Soppa1 h 30 min4 port.Svår
Borsjtj på anka
Ukrainsk rödbetssoppa kokad på ankskrov med grönsaker, katrinplommon och kål. Serveras med stekt ankbröst, smetana och dill.
Soppa3 h8 port.Svår
Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärtor
Vegetarisk bowl med mathavre, ärthummus, rostade kikärtor, tunnskivad rödbeta och fänkål samt fetaost. Mättande och färgrik.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Böcklingomelett med citron, kapris och rödbetor
Matig omelett med böckling, potatis och purjolök, serverad med ugnskokta rödbetor och syrliga inslag av citron och kapris. Fungerar både till lunch och middag.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Böcklingsallad med rödbetor och kapris
Kall sallad av inlagda rödbetor, rökt böckling och kapris i en krämig sås med vispad grädde. Klar på 15 minuter.
Sallad15 min4 port.Medel
Carpaccio på rödbeta med chèvre
Tunt skivade rödbetor med getost, rostade solrosfrön och balsamico eller honung. Vegetarisk förrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Chilikyckling med färska betor, bacon och getost
Chilimarinerad kyckling på en sallad av spenat, kokta rödbetor, bacon och getost.
Huvudrätt–4 port.Medel
Chips på skal – så gör du
Knapriga chips av skal från potatis och rotfrukter, ett sätt att ta vara på det som annars slängs. Blir en snacksskål på kort tid.
Huvudrätt20 min1 port.Lätt
Chorizo med rotfruktsspett
Grillad chorizo och spett av rödbetor och jordärtskockor, serverade med sallad och bröd att doppa i fetaolja.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Chèvre chaud med rödbetor och äppelsirap
Varm sallad med rostade rödbetor, gratinerad getost, krutonger och sötsur äppelsirap. En vegetarisk lunch eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Citronmarinerade rödbetor
Kokta rödbetor som marineras i citron och solrosolja och toppas med citronstrimlor. Passar på buffé.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Citronmarinerade rödbetor med rabarber
Kokta rödbetor i tärningar som vänds med rabarber marinerad i citronsaft och dill. Serveras med fetaost eller tofu och håller flera dagar.
Sallad1 h6 port.Medel
Citrontorsk med bönragu och rödbetssallad
Pannstekt torsk med citronskal, serverad med varm ragu av vita bönor och en frisk sallad på rödbetor och örter. Bra med ris eller gryn.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Cruditéer med löjromsdipp
Råa grönsaker med en syrlig smetanadipp toppad med löjrom. Ett lätt och vackert tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Estnisk rödbetssallad
Kall sallad av rödbetor, potatis, äpple och smörgåsgurka i en senapsdressing på crème fraîche. En variant till julbordet och buffén.
Sallad1 h 30 min10 port.Svår
Falafel med pitabröd och rödbetor
Pitabröd fyllda med falafel, ugnsrostade rödbetor, sallad och vitlökssås.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Feel the beet
Vegetariska burgare på riven rödbeta, svarta bönor och havregryn, toppade med fetaost, avokado och krispig friterad lök.
Huvudrätt20 min4 port.Svår
Felix hasselbacksrödbetor
Rödbetor som skurits som hasselbackspotatis och gräddats med ströbröd och valnötter. Lyxigt och snabbt.
Tillbehör20 min4 port.Lätt
Fisk i pepparrotssås och rödbetor
Fisk som sjuder i en krämig pepparrotssås, med dillpotatis och rödbetor. Lagas på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Fiskburgare med kapris- och rödbetsröra
Fiskburgare på hoki, lök och dill, serverade med kokt potatis och en kall röra på rödbetor, kapris och pepparrot.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Fläskfilé med skogschampinjoner och rostade rotfrukter
Stekt fläskfilé med champinjoner i balsamicogrädde och ugnsrostade rotfrukter. Enkel middag med lite handpåläggning.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Fläskytterfilé i ugn med rödbetor och friterad kapris
Ugnsstekt fläskytterfilé med en syrlig sallad av rödbetsspaghetti och friterad kapris. Serveras med klyftpotatis och cremefraichesås.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Frasiga rotfruktsknyten
Små filodegspaket med rostade rotfrukter och hasselnötter. Kan förberedas och frysas före gräddning.
Tillbehör1 h 30 min6 port.Svår
Fänkål och betor i ugn
Ugnsbakade betor och fänkål med vitlök, fänkålsfrön och timjan. Ett färgglatt rotfruktstillbehör, särskilt till långkokt kött.
Huvudrätt45 min6 port.Medel
Färgglada rotfruktschips
Hemgjorda chips av morot, rödbeta och palsternacka som torkas långsamt i ugn. Färgglad snacksskål utan friteringen.
Tillbehör1 h 30 min1 port.Svår
Färsk sej med gräddkokta rödbetor och gräslök
Ugnsbakad sej med rödbetor kokta i grädde, kapris och citron, serverad med potatis och sallad.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Getostrisotto med rostade rödbetor
Krämig risotto med getost och rosmarin som serveras med ugnsrostade rödbetor, nötter och rucola.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Grillad entrecote med marinerade rödbetor
Grillad entrecote med rödbetor marinerade i olivolja och vinäger, toppad med rucola och parmesan. Bra sommarmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grillad fläskfilé späckad med merguez
Grillad fläskfilé fylld med kryddig merguez och marinerad i örter, serverad med quinoasallad på rödbetor och fikon samt vitlöksyoghurt.
Huvudrätt1 h 30 min8 port.Svår
Grillad potatissallad med vitost
Grillad potatis- och rödbetssallad med broccoli och vitost i en citron- och honungsdressing. Fungerar som lunch eller grillsidan.
Sallad1 h4 port.Medel
Grillad sill
Sillfiléer som gratineras i ugnen med smör och krossat knäckebröd, serverade med rödbetor, lök och potatis.
Huvudrätt30 min2 port.Lätt
Grillspett med rödbetsris
Sojapenslade fläskfiléspett med ris som färgats rosa av riven rödbeta och äpple. Enkel vardagsmiddag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grillspjut och quinoasallad med rödbetor och feta
Grillade köttspjut med en kall sallad av quinoa, rödbetor, russin och fetaost samt vitlöksyoghurt. Lagom för sex.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Grön falupytt
Pytt på strimlad falukorv med palsternacka, champinjoner, majs och ärtor. Ett lite grönare vardagsalternativ som passar med inlagda rödbetor.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Grön pyttipanna
Vegetarisk pytt med rotfrukter, broccoli, sockerärter och kantareller, serverad med stekt ägg och inlagda rödbetor.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Gulbetor med kantareller och ugnsbakad schalottenlök
Tillbehör med gula rödbetor, smörstekta kantareller och en majonnäsliknande gulbetskräm. Passar till fisk eller lamm, och blir vegetarisk huvudrätt med quinoa och vitost.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Gulbetor och zucchini med saltad yoghurt
Syrliga gulbetor och stekt zucchini på en bädd av saltad yoghurt med harissa och en grön örtsalsa. Fint som tillbehör eller vegetarisk maträtt.
Sallad–4 port.Medel
Gulbetssoppa med rågbrödssticks och bönröra
Len soppa på gulbetor och fänkål med knapriga rågbrödsstavar, bönröra och pepparrotskräm.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Halloumi Bistro
Vegetarisk burgare med stekt halloumi, grönkål, syltad polkabeta och yoghurtdressing med getost.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Halstrad gravlax med chèvresallad, rödbetor och kronärtskockskräm
Lätt halstrad gravlax med getostsallad, smörstekta rödbetor och len kronärtskockskräm.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår