Chorizo med rotfruktsspett

Name: Chorizo med rotfruktsspett
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 4 kryddstarka korvar t ex chorizo (4 st motsvarar ca 500 g); 500 g färska rödbetor; 300 g jordärtskockor; 4 grillspett eller blötlagda träspett; 1 dl olivolja; 100 g fetaost; 4 stora skivor ljust surdegsbröd; 1 påse blandad sallad (à ca 150 g)

Grillad chorizo och spett av rödbetor och jordärtskockor, serverade med sallad och bröd att doppa i fetaolja.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: gluten, mjölk

Ingredienser

Portioner

4Korv, 4 st motsvarar ca 500 g; t ex chorizo
500 gRödbeta
300 gJordärtskocka
4eller blötlagda träspett
1 dlOlivolja
100 gFetaost
4 skivaSurdegsbröd
1 påseSallad

Gör så här

1
Förkoka rödbetor och jordärtskockor var för sig tills de nästan är mjuka. Skala och skär i lagom stora bitar.
2
Trä rotfrukterna på spett.
3
Pensla spetten och korvarna med lite av oljan. Fördela resten på fyra tallrikar och smula fetaost över.
4
Grilla spett och korv över glöd eller i grillpanna i 4 till 6 minuter, och brödet bara en minut.
5
Lägg upp spett och korv med salladen. Brödet doppas i fetaoljan.