Citronmarinerade rödbetor
Kokta rödbetor som marineras i citron och solrosolja och toppas med citronstrimlor. Passar på buffé.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 8
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Skala och skiva rödbetorna efter att ha kokat dem mjuka i saltat vatten, ca 20 minuter.
⏱ 20 min
- 2
Skala citronerna tunt med potatisskalare och strimla skalet mycket fint, eller använd zestjärn. Pressa ut ca 1 dl saft.
- 3
Lös saltet i citronsaften, blanda med solrosoljan och slå över rödbetorna medan de är varma. Marinera några timmar.
- 4
Lägg på citronstrimlorna precis före servering, för de tar lätt färg av betorna.