Chips på skal – så gör du
Knapriga chips av skal från potatis och rotfrukter, ett sätt att ta vara på det som annars slängs. Blir en snacksskål på kort tid.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 1
- Svårighet
- Lätt
Ingredienser
Gör så här
- 1
Torka skalen torra med en handduk, annars sprätter oljan.
- 2
Hetta upp frityroljan i en tjockbottnad kastrull till 160–170 grader.
- 3
Sänk försiktigt ner skalen och rör med pincett eller gaffel så att de inte klumpar ihop sig.
- 4
Sänk värmen eller tillsätt lite kall olja om kanterna mörknar innan skalen är klara.
- 5
Skopa upp chipsen med hålslev och lägg dem på hushållspapper. Salta direkt, medan de är varma.