Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärtor

Name: Bowl med mathavre, ärthummus och rostade kikärtor
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 dl mathavre; 1 citron (1 tsk skal och 2 msk saft för 4 port); 250 g små gröna ärtor; 1 dl kokta kikärtor; 3 msk olivolja; 1 riven vitlöksklyfta; 2 msk tahini (sesampasta); 2 krm salt; 1 krm svartpeppar; 2 dl kokta kikärtor; 1 msk majsstärkelse; 1/2 tsk rökt paprikapulver; 1 krm chilipulver; 2 msk rapsolja; 1 krm salt; 2 stora polka- eller rödbetor; 1 fänkål; 1/2 röd chili; 1 tsk finrivet citronskal; 1 msk färskpressad citronjuice; 2 msk olivolja; 1 krm salt; 150 g fetaost; 65 g bladspenat

Vegetarisk bowl med mathavre, ärthummus, rostade kikärtor, tunnskivad rödbeta och fänkål samt fetaost. Mättande och färgrik.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

2 dlmathavre
1Citron
250 gGröna ärtor
1 dlKikärtor
3 mskOlivolja
1 klyftaVitlök
2 mskTahini
2 krmSalt
1 krmSvartpeppar
2 dlKikärtor
1 mskMajsstärkelse
½ tskRökt paprikapulver
1 krmChiliflakes
2 mskRapsolja
1 krmSalt
2Rödbeta
1Fänkål
½Chili
1 tskCitron
1 mskCitronsaft
2 mskOlivolja
1 krmSalt
150 gFetaost
65 gSpenat

Gör så här

1
Tina ärtorna och koka mathavren efter paketet.
2
Riv citronskalet och pressa saften. Mixa ärtor, 1 msk citronsaft, kikärtor, olivolja, vitlök, tahini, salt och peppar till hummus.
3
Torka kikärtorna och vänd dem i majsstärkelse, paprika och chili. Stek i rapsolja på hög värme tills de är krispiga. Det kan spritta. Salta.
4
Skiva betorna mycket tunt och strimla fänkålen fint. Hacka chilin och blanda med citronskal, citronsaft, olivolja och salt.
5
Lägg mathavre och spenat i skålar och toppa med hummus, fänkål, rödbeta, kikärtor och fetaost.