Betor med blåmögelost, honung och rosmarin

Name: Betor med blåmögelost, honung och rosmarin
Prep time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 12 små rödbetor och gulbetor; 150 g Castello® Blue blåmögelost; 1 dl Arla Köket® Crème fraiche; rivet skal av 1 lime; 1 dl valnötter; 1 msk hackad färsk rosmarin; 2 msk flytande honung

Ugnsgrillade eller grillade rödbetor och gula betor med blåmögelostkräm och honungsrostade valnötter. Passar som tillbehör eller buffé.

Tid: 1 h 30 min
Aktiv tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

12rödbetor och gulbetor
150 gÄdelost
1 dlArla köket® crème fraiche
1Lime, rivet; skal
1 dlValnöt
1 mskRosmarin, hackad; färsk
2 mskHonung

Gör så här

1
Skrubba betorna, vira in var och en i folie och grilla under lock på indirekt värme i ungefär en timme. Testa med en sticka att de är mjuka.
2
Mosa blåmögelosten och rör ihop den med crème fraiche och limeskal.
3
Hacka valnötterna grovt.
4
Värm honungen i en kastrull och rör ner rosmarin och nötter.
5
Vik upp folien, gör ett djupt kryssnitt i betorna och tryck isär dem.
6
Toppa med ostkräm och rosmarinnötterna.