Estnisk rödbetssallad

Name: Estnisk rödbetssallad
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 portioner
Cuisine: osteuropeisk
Ingredients: 2 stora färska rödbetor eller dubbelt så många små; 3 medelstora potatisar; 100 g smörgåsgurka; 1 stort rött äpple; 1 1/2 tsk senapspulver; 1 1/2 tsk strösocker; 1 - 1 1/2 msk varmt vatten; 2 dl crème fraiche eller gräddfil; 1/2 tsk salt

Kall sallad av rödbetor, potatis, äpple och smörgåsgurka i en senapsdressing på crème fraîche. En variant till julbordet och buffén.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 10
Svårighet: Svår
Kök: osteuropeisk

Innehåller: mjölk, senap

Ingredienser

Portioner

2Rödbeta, eller dubbelt så många små; stora; färska
3Potatis
100 gSaltgurka
1Äpple, stort; rött
1 ½ tskSenapspulver
1 ½ tskStrösocker
1 mskVatten, 1 - 1 1/2; varmt
2 dlCrème fraiche
½ tskSalt

Gör så här

1
Koka rödbetorna tills de är mjuka, svalna, skala och skär i små tärningar.
2
Skala och koka potatisen, kyl och tärna även den.
3
Skär gurka och kärnat äpple i små bitar och blanda med rödbetor och potatis i en skål.
4
Rör ihop senapspulver, socker och varmt vatten och låt stå i 15 minuter. Rör ut med crème fraîche och salt.
⏱ 15 min
5
Vänd dressingen med salladen och låt den stå en stund före servering.